【專欄】高球美食「外帶食代」

危機就是轉機！一輪紅日，有人看似「夕陽西下」，有人眼中「旭日東昇」！因應新冠肺炎疫情帶來的重大改變，位於苗栗苑裡的全國花園高爾夫球場趁勢進行企業升級的虛實整合。全國花園鄉村俱樂部全新網路平台-「外帶食代」美食網站，九月一日起正式線上開賣。

全國花園鄉村俱樂部以「美食球場」聞名於台灣高球界，也因此獲得「中台灣休閒地標」的封號。

前身為中台灣知名五星級飯店「全國大飯店」，全國花園球場第二代吳憲紘接手總經理後，積極打造自有球場的餐飲品牌。擊球會館的「四季中餐廳」，由香港師傅掌杓，主打養生料理。休閒會館的「古斯托西餐廳」，以道地的義大利宮廷料理，走異國風味。

全國花園鄉村俱樂部對於球場美食推廣不遺餘力，十分用心，透過每年不同特色的美食季活動、與球場美食發布記者會，讓過去不喜歡在球場用餐的球友與球隊，每次球敘開始就期待打完球的美味料理。

影響所及，球友打球後開始留下來用餐，連不打球的在地鄉親，也把全國花園鄉村俱樂部的兩個餐廳，當作招待親友、節令宴客的餐飲首選。從正月初二女兒回娘家、五月母親節、父親節、中秋節，甚至耶誕節到農曆年三十除夕夜，兩間餐廳都是一位難求。

疫情前，全國花園球場的這兩家餐廳的年營業額逐年攀升，「全國花園鄉村俱樂部」更成為苗栗三義、苑裡與台中大甲地區，在地有頭有臉的企業老闆、地方仕紳，嫁女兒、娶媳婦的婚宴勝地。「全國花園球場」的餐飲行銷成功模式，更成為台灣球場突破營運的成功案例。

2021年五月中旬，新冠肺炎疫情國內本土延燒，教育部發函要求全台所有高爾夫球場、練習場，從五月十九日起全面關場，直到七月十三日疫情警戒微解封後，近兩個月無球可打的高爾夫球友，才得以重返球場，時至今日，新冠肺炎疫情仍然看不到全面解除的盡頭。

破而後立，全國花園鄉村俱樂部總經理吳憲紘認為疫情是危機，面對疫情也是加快企業升級的轉機。吳憲紘說：「從今年度開始，我們把餐飲帶進去電商的一個階段，方便消費者在線上透過手機或者是電腦，很快速地在我們電商平台上買到他想要的商品。」

「基於在全國高爾夫球場過去這幾年來，我們的招牌菜等等，我們試著將它在線上推出真空包，我們設計主要針對一個人的食量，方便大家在家裡面，隨時隨地都可以選擇不同口味的商品。」

「為了保障消費者的權益，我們也申請了營養標籤，包含在食品標籤上面，我們都很清楚的標示成分，我們希望說消費者在使用我們公司商品的時候，能夠非常地安心。」

透過全國花園球場累積二十餘年的餐飲品牌為根基，潛心研製中華經典料理、異國特色菜色，以美味立即鎖住的冷凍調理包，依季節時序、定期更新菜品，讓全台灣的消費者能夠方便取得全國花園球場的美食商品，在家只需要簡短幾分鐘輕鬆烹調，就能品嚐餐廳主廚們精心準備的特色美饌。

七彩顏色、不同線條、酸甜苦鹹鮮的味道、嗅覺氣味、料理美食，在在都能喚起人們記憶的一部分，全國花園鄉村俱樂部用美食寫下台灣高球場的新篇章。