◎ 加入慢跑俱樂部粉絲專頁，設定「最愛」掌握最新跑步與訓練資訊！

森林中的營養奶油，有效減少肝損傷、改善肝指數！

如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質(鉀、鎂、鈣)等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。

◎ 加入慢跑俱樂部粉絲專頁，設定「最愛」掌握最新跑步與訓練資訊！

在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」(注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」)。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。

跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。

其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。

另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。

本文選自 趨勢文化《食萬個不一樣：名醫家吃什麼之一開始就該知道的「防病飲食」！》新書，書中提供了62道防病料理，用創意把健康卻不好吃的食材，變成上桌後連挑嘴的孩子都搶著吃的美食，以活潑的風格把健康養生的知識以及養出健康的方法傳遞給讀者，讓讀者輕鬆學習吃出抗癌防病力！

◎ 書籍資訊：食萬個不一樣：名醫家吃什麼之一開始就該知道的「防病飲食」！

◎ 延伸閱讀：沒有要你減肥！只是吃進去的都關係到你的健康

◎ 加入慢跑俱樂部粉絲專頁，設定「最愛」掌握最新跑步與訓練資訊！