高爾夫》全國球場球隊外地賽首選，美味依舊、「雞」不一樣

【羅開新聞中心Thomas LO苗栗採訪報導】每年到了歲末年終之際，台灣各地球友的重頭戲就是球隊外地賽，不管是南客北移、亦或是北客南動，中台灣休閒地標-位於苗栗苑裡的全國花園鄉村俱樂部，由於地理位置，成為台灣各地球隊南上北下必定停留的一站。除了優質的職業賽等級球場，全國球場兩間特色餐廳的美味料理，總能讓球友口齒留香，記憶滿滿。

球場擊球會館的「四季中餐廳」這一季推出「苗栗十八鄉鎮粵客美食」，出生廣西、來自香港的四季廳主廚蔡文洪，結合擅長的粵菜、與在地客家菜的食材與做法，將苗栗十八鄉鎮的特產、與傳統粵菜激盪，推出創意經典菜色。特色料理包含港味南乳吊燒雞、家鄉燒泉水鱒魚、及黑金菜脯土雞鍋等。

蔡文洪說：「四季廳每年的雞料理都極具特色，像大漢風沙雞、全國桶仔烤土雞都頗受好評，這次推出港式南乳吊燒雞，採用海南有名的文昌雞作法，皮脆肉嫩、色澤金黃，並嚴選當地非基因改造黃豆，以自然發酵方式製造的豆腐乳，搭配醬油醃製一晚入味，口味甘甜細潤，讓人一口接一口，難以停筷。」

還有「家鄉燒泉水鱒魚」靈感來至浙江名菜西湖醋魚概念，搭配特選南庄山泉水養殖鱒魚，作法先將魚肉去骨後與絞肉混搭放入魚肚，魚身煎至金黃色，再放入烏醋紅燒收尾。

而同桌上演的宜蘭水梨明蝦球、造橋南瓜獅子頭、頭份蜂蜜醋肥牛、紅燒豉汁蒸肉排、紅燒虎掌海中寶都是必點佳餚，千萬不要錯過。

五星級飯店等級的休閒會館一樓的「古斯托西餐廳」，邁入第二屆的義法美食節，由西餐廳主廚高智鏗融合過去數年的異國料理經驗，以高品質和新鮮的食材結合料理義大利菜細膩的手法呈現。

餐飲部經理鍾蕙安說：「古斯托西餐廳窖藏豐富的葡萄酒，涉及多個國家，目前共有兩百五十種品項，在義法美食節主題中，每道經典菜色都能有適合的葡萄酒款做搭配，讓貴賓提升味蕾。」

古斯托西餐廳【2022義法美食節II】推薦的主打菜色有：義式布拉塔起司田園沙拉、蘑菇雞肉披薩餃、美國Prime極黑戰斧牛排、馬賽魚海鮮湯、及連續五年顧客指定的油封小章魚。

全花園鄉村俱樂部預約專線：037-741166 #3236 (四季廳) #5125 (古斯托)或上臉書搜尋「全國花園鄉村俱樂部」或「四季中餐廳」、「古斯托義式餐廳」查詢更多的活動內容。