【瘦飲食】打造易瘦體質の關鍵食材 低脂海鮮篇(下)


多數海鮮的脂肪含量、熱量,皆低於雞鴨牛羊等肉類,可說是非常好的蛋白質攝取來源,快將這些低脂海鮮收進「瘦身好朋友」的口袋名單內吧!^^

 
 牡蠣
 
含有豐富蛋白質的牡蠣俗稱「蚵仔」,雖然食材本身低脂、低卡,但常見的烹調方式,熱量多半相當高,例如以太白粉勾芡而成的蚵仔麵線、蚵仔煎,或是以高溫油炸的蚵嗲、蚵酥等,都是減肥路上的絆腳石。建議改吃蒜泥蚵、蚵仔湯等料理,鮮美又低熱量喔!
 
(Tips:「牡蠣豆漿火鍋」是小編的最愛,好奇這兩種食材會迸出什麼滋味的團員,不妨自己在家試試看唷~)
 
 
 蝦子

 
清甜味美蝦子的脂肪含量低,熱量也不高,以6隻(30g)草蝦仁為例,熱量僅有約30大卡,相當適合減肥的時候食用。
 
蝦肉固然是優質的蛋白質來源,但帶殼的海鮮多半膽固醇含量偏高,除了適量攝取外,也要避免大量吸吮蝦頭、狂吃蝦膏喔!
 
 
 魴魚(多利魚)
 
來自深海的魴魚(多利魚),脂肪含量非常低,相對其他魚類較沒有腥味,品質良好的魴魚片,幾乎不夾雜任何魚刺,口感近似鱈魚,相當細嫩Q彈。
 
由於魴魚具有「快熟耐煮」的特性,非常適合做為新手下廚的首選,不管是蒸煮或是涼拌都相當美味唷!
 
小編個人非常熱愛多利魚,最近也打算開團和大家一起囤貨(冷凍保存期長),而且還會贈送獨家料理食譜卡呢!敬請期待~~~
 
 
 鯛魚
 
「鯛魚」種類非常多,目前市面上最常見的以「台灣鯛」(吳郭魚)居多,具有低脂肪、高蛋白、富含菸鹼酸等特性,對於促進血液循環、消除疲勞等都有助益,可說是非常好海鮮之一喔!
 
鯛魚的烹調方式一樣非常簡單,堪稱煮湯火鍋的精彩主角,搭配各種湯頭都非常對味;也可以用天然調味料抓醃後,放入電鍋清蒸,不僅能保留海鮮美味,又十分低卡健康喔!


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