三重好吃麵店~張口吃.金黃蛋液鋪滿打拋豬飯,費時熬煮養生湯超好喝!

Irene's 食旅.時旅
張口吃
張口吃

經過好多次位於文化北路的「張口吃」,略帶文青的扛棒,小小的店面,

總是擠著水泄不通的內用人潮,賣的是古早味豬油飯、乾麵,還有精心熬煮的清燉湯;

「張口吃」近三和夜市以及捷運三重國小站,開車可將車輛停放在正義公園停車場。

 

▐ 三重好吃麵店,文化北路美食

「張口吃」白底黑字略帶文青風的招牌,不由得讓人走過路過會多看幾眼,

店名取名「張口吃」也頗有意思。

張口吃
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內用空間不大,三張方桌以及兩三個單人座位,尖峰用餐時段很容易就客滿,

裝潢上看得出小巧思。

張口吃
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豬油、油蔥皆由店家自製,讓民眾吃得安心。

張口吃
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餐具、醬料自取,拌飯醬料、小菜醬料還有手工辣椒醬等。

張口吃
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手工辣椒很辣,愛吃辣的可以試試。

張口吃
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▐ 張口吃菜單、價格

張口吃以麵跟飯類為主,乾麵、豬油飯、清燉湯、丼飯、滷味,種類不多,但樣樣經典。

張口吃
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▐ 經典小吃乾拌麵、豬油拌飯

乾麵是最平凡最常見的小吃,好不好吃則是相距極大,簡單的美食能料理成不簡單,就是厲害,

選了店家推薦的香蔥乾拌麵(小,NT.40),另外加一顆蛋(NT.10),白皙的麵條佈滿翠綠的青蔥,

很無奇的樣貌,後勁卻讓人深深著迷。

張口吃
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戳破蛋黃讓金黃蛋液流出潤濕著乾拌麵,顏色漂亮、畫面邪惡。

張口吃
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很簡單,卻十足美味,麵條有咬勁,香滑順口,自然的油香、淺淡的醬鹹味,

不由得讓人一口接著一口,真的很好吃。

張口吃
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當天太多想嚐的,所以沒點豬油拌飯,喜愛豬油拌飯這款古早味,來這裡報到就能品嚐到,

奢華的加上半熟蛋的月見豬油拌飯,讓層次更上一層。

 

滷味小菜選了豆包(NT.30)以及杏鮑菇(NT.30),加熱後的滷味微微冒著煙,熱熱的更好吃,

幾乎滷到成滷汁色澤的杏鮑菇,如其色一般的入味,完全不用沾醬就很夠味,

juicy的豆包充滿豆香味和滷汁的香鹹味,也很不錯。

張口吃
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一份份量不少的燙青菜(NT.30),只淋上些許油膏,非淋滷肉汁的方式,香氣較低,

菜多醬少,如味道不足可自己再加些小菜油膏。

張口吃
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小麵店的小菜居然出現蒜泥白肉(NT.50),份量給的很有誠意,

軟Q的五花肉,沾著蒜香十足的醬汁,很開胃。

張口吃
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▐ 推薦養生湯,費時熬煮5-6小時

店家推薦清燉清湯是用大骨+蔬菜+中藥材熬煮5-6小時而成的養生湯,

清燉豬肉麵(NT.80)的湯頭就是使用一樣的湯底,看起來像是豬肉版本的牛肉麵。

張口吃
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麵條有細麵、拉麵兩種可選,當天選的是拉麵,麵條超Q,很有嚼勁。

張口吃
張口吃

豬肉部分用的是嘴邊肉,給的肉片不少,吃起來很軟嫩,小孩也能輕鬆食用。

張口吃
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用大骨蔬菜熬煮的湯頭果然讚,鮮美芳醇,喝起來自然且甜美,推薦一定要來一碗。

張口吃
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老哥說他有次12點來就點不到打拋豬肉飯(含蛋)(NT.90)了!勾起我的興趣!

滿滿一碗打拋豬肉飯加上一顆蛋,價格還算合理、份量足。

張口吃
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打拋豬肉飯本身就有附一顆蛋,同樣也是半熟蛋。

張口吃
張口吃

番茄的酸、九層塔的香、打拋的辣,香鹹酸辣完全融合在這一碗飯中,調味豐富,

添加了許多食材也上口感非常有層次,很下飯,但適合愛吃辣的。

張口吃
張口吃

張口吃的餐點很有水準,特別是乾拌麵跟清燉湯,相當亮眼的表現,

雖然內用座位很少,但還是推薦內用比外帶口感更好。

 

張口吃 | 粉絲頁

地址:新北市三重區文化北路99-2號

營業時間:11:30- 21:30


文章來源:Irene's 食旅.時旅

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