三重早餐~阿爸的古早味蛋餅,爆餡的芋泥肉鬆鹹甜搭配很順口,剝皮辣椒燻雞蛋餅口味特別

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新北三重|阿爸的古早味蛋餅
新北三重|阿爸的古早味蛋餅

在三重常來檢驗的汽車代檢場門口,發現了一攤粉漿蛋餅專賣,

每次假日經過都沒營業,原來只賣平日週一到週五,

對蛋餅控的Irene當然要找時間來嚐嚐看囉!

而且三重好吃蛋餅雖多,粉漿蛋餅仍是少數。

新北三重|阿爸的古早味蛋餅
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阿爸的古早味蛋餅,是一種對父親的思念與傳承,用感恩的心延續父親的手藝。

新北三重|阿爸的古早味蛋餅
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粉漿蛋餅多達15種口味,口味上不少,價格從25元~50元皆有。

新北三重|阿爸的古早味蛋餅
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現點現作需要一點時間,趕時間的話建議可以先打電話預訂。

新北三重|阿爸的古早味蛋餅
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新北三重|阿爸的古早味蛋餅
新北三重|阿爸的古早味蛋餅

選了一甜一鹹的口味,很多口味都有興趣,但吃不完只能斟酌點個兩份;

在家吃飯也需要點儀式感,裝在自己的盤子中感覺好吃度更提升(笑)。

新北三重|阿爸的古早味蛋餅
新北三重|阿爸的古早味蛋餅

可看到粉漿蛋餅的外皮和一般蛋餅皮不同,

夾著滿滿芋泥與肉鬆的芋泥肉鬆蛋餅(NT.50),幾乎快爆餡。

新北三重|阿爸的古早味蛋餅
新北三重|阿爸的古早味蛋餅

外帶回家一陣子才享用,粉漿蛋餅表面有些濕潤感。

新北三重|阿爸的古早味蛋餅
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肉鬆和芋泥給的超多超滿,剖面可看到滿滿的用料!

芋泥很軟綿,肉鬆香但有些乾口,甜鹹相間剛剛好,只有芋泥會偏甜膩,

新北三重|阿爸的古早味蛋餅
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肉鬆剛好可以中和一下,粉漿餅皮偏軟,如能再Q一點會讓口感更好。

新北三重|阿爸的古早味蛋餅
新北三重|阿爸的古早味蛋餅

店家推薦的剝皮辣椒燻雞蛋餅(NT.50),吃過剝皮辣椒雞湯但沒吃過剝皮辣椒蛋餅,超級酷。

新北三重|阿爸的古早味蛋餅
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剖面可看到燻雞以及綠色剝皮辣椒的蹤跡,用料紮實,每一口都吃的到配料;

燻雞的淡淡燻香味,搭配上脆脆微辣的剝皮辣椒,還挺沒有衝突感的,

其實兩者的味道都不會太過強烈,但剝皮辣椒卻開胃的魔力,

如果可以我會偏愛全部都是剝皮辣椒而不搭配燻雞,讓剝皮辣椒味道更濃厚些。

新北三重|阿爸的古早味蛋餅
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阿爸的古早味粉漿蛋餅雖不到特別驚艷,一樣是三重粉漿蛋餅,

比較偏愛三和路四段與永福街交叉口(吳記鹹粥旁)的無名粉漿蛋餅多一些,

不過口味上阿爸的古早味粉漿蛋餅較多,也多了些創意口味,

喜歡粉漿蛋餅的朋友還是可以嚐鮮看看。

阿爸的古早味粉漿蛋餅

電話:02-8287-8482

地址:新北市三重區三和路四段87號門口

營業時間:06:30~13:00 (週一到週五)

文章來源:Irene's 食旅.時旅