【九州美食】由布院必吃~豐厚牛、地雞、鰻魚釜飯三吃,用餐時間大排長龍的在地名店.由布まぶし心

由布まぶし心
由布まぶし心

提到由布院必吃美食,清一色皆推「由布まぶし心(由布院 釜飯心)」,

人氣之高沒有事先訂位到場只有排隊的份!

由布まぶし心本店位於金鱗湖旁,由布院車站前另有一間分店,

金鱗湖本店的環境氛圍最好,礙於抵達由布院的時間,只能預訂湯布院駅前店較為方便。

 ▐ 由布まぶし心 交通

由布まぶし心(湯布院駅前店)就位於由布院車站前,一出車站直走就可看見,

由於隱藏在二樓,要仔細看招牌才不至於錯過。

由布まぶし心
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上樓的階梯狹窄,加上有排隊的民眾,所以上下樓需特別小心注意;

湯布院駅前店的座位較壅擠,也無景致可言,唯一優勢就是距離車站近。

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▐ 由布まぶし心 菜單

由布まぶし心店內的餐點只有三款,豊後牛釜飯、地雞釜飯、鰻魚釜飯,

皆附開胃菜、鹹菜、湯、調味料等,價位不低,但絕對值得一試。

由布まぶし心
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來用餐的外國遊客很多,特地製作了其他語言的解說說明。

由布まぶし心
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一甕一甕的釜飯,上桌需要點時間,記得不要在很餓的時候來!

先上桌的是開胃菜、鹹菜、湯以及搭配釜飯食用的調味料等;

醃漬醬菜可搭配釜飯一起品嚐。

由布まぶし心
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花生豆腐、玉子燒都好吃,趁等餐的空檔先填點肚子。

由布まぶし心
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針對豊後牛、地雞、鰻魚各有不同的調味料,細節處相當注意,

另外還有九州特產柚子胡椒可以搭配,微辣但香氣跟層次更具。

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▐ 由布院必吃 釜飯三吃

豊後牛まぶし(2454円,未稅)

豐後牛是大分縣的特產,到大分不可錯過品嚐豐後牛的機會,

鋪滿豐後牛肉片的釜飯,令人期待與振奮。

由布まぶし心
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炭火淺淺的附著在肉片上,香氣迷人,豐後牛帶有均勻漂亮的油花,

肉質軟嫩多汁入口即化,濃郁的牛肉甜味化在口中,實在好吃。但吃多會比較膩口一點。

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地鳥まぶ (2272円,未稅)

許多人推薦地雞釜飯比豐後牛釜飯更好吃,實際上真沒讓人失望,

同樣使用大分產的「ハーブ鶏」,混和雞腿肉與些許內臟,口感層次豐富,

彈牙Q嫩的雞肉,本身清雅的滋味更帶出濃郁的炭烤香,香而無過重的調味,混著米飯超順口。

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鰻まぶし (2454円,未稅)

鰻魚量不少,鬆軟香甜的肉質透出微微的炭香,可惜先品嚐過柳川的若松屋,

炭香味不及專門的鰻魚專賣店若松屋,雖然也不錯,就是少了點驚艷。

由布まぶし心
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第一吃是直接吃,先品嚐原味。

第二吃可以加入調味料,柚子胡椒、山葵、漬菜、醬汁等吃法。

第三吃是加入高湯變成湯泡飯品嚐,個人喜歡單吃釜飯的吃法多些。

由布まぶし心
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份量上剛剛好,有飽不到撐,味道跟口感極棒,價格反應於食材上,

地雞最棒,豊後牛也不錯,鰻魚不差但無另外兩道驚艷,

有機會到由布院強烈推薦來品嚐,但最好先訂位,不然可是會排到興致全無。

由布まぶし心
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由布まぶし心 (湯布院駅前店) | 官網

電話:0977-84-5825

地址:湯布院町 川北 5 3 2F

營業時間:11:00~16:00, 17:30~21:00

周四休


由布まぶし心 (金鱗湖本店)

電話:0977-85-7880

營業時間:10:30~18:30

周二休


文章來源:Irene's 食旅.時旅

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