一個喝高蛋白就可以長出肌肉的時代 對於高蛋白的反駁

在這個便利商店開始搶佔健身市場的新年代，代表著進健身房鍛鍊身體的觀念越來越受民眾接受，更多人也了解進行重量訓練除了可以長肌肉更是有益身體健康，連愛跑步的朋友也開始知道跑步搭配重訓可以讓自己跑得更好，更多人開始認清不是隨便練個幾天重訓就會馬上變成筋肉男。越多民眾更廣泛地接受新的運動觀念，運動後補充蛋白質並且追求更壯碩的肌肉生長，讓乳清蛋白這項產品在市場被推到熱銷鼎盛階段，RUNiROUND今天將來解析在這個人手一罐高蛋白的風潮下，關於我們對高蛋白的誤會以及高蛋白想對我們說的反駁。

先來說說為什麼要補充蛋白質，增肌，是一個身體經過重量鍛鍊的刺激後讓肌肉修復成長的過程，透過蛋白質的補充來幫助肌肉修補生長，這也是為什麼重訓族喜歡在運動後補充蛋白質的原因，蛋白質也是幫助肌肉生長的重要養分。對於健身族而言，乳清蛋白不外乎是一個可以快速方便補充蛋白質的方法，尤其對於沒錢沒時間的年輕族群，想要在每次重訓完後吃下大魚大肉補充蛋白質更是難償所願，所以在這樣的趨勢與消費者需求的背景下，吹起了一股喝乳清高蛋白的新風潮。

在「重訓即潮流」的年代下，開始有新的消費族群出現，他們追隨透過重訓鍛鍊肌肉的新潮流，大賣場有乳清蛋白產品特價馬上呼朋引伴前往搬運搶購，挑戰完一天的重訓課表緊接馬上在健身房灌下一大罐已經泡好的高蛋白飲品，這些粗曠又巨大的塑膠罐，彷彿成了帶領健身族群前往更壯碩世界的先知，喝了就可以變得更壯的信念緊緊地牢固在大家的腦海中。是不是真的喜歡重訓？鍛鍊的方式對不對？訓練的份量夠不夠？課表的安排是否恰當？似乎遠不如喝下多少高蛋白重要。

在這個不重訓也喝高蛋白的時代，有越來越多人開始對乳清高蛋白產品提出質疑。上段提到增肌是經過更高強度或重量的訓練與刺激，如果你在健身房只做輕度的重量訓練，那麼平時所攝取的蛋白質就已足夠，其實無需再透過營養保健食品做額外的補充，因此如果我們的運動鍛鍊強度未讓肌肉達到合理的破壞，少了這個重要的前提條件，那麼喝下再多的高蛋白飲品都是沒有用的。要提醒大家的是，乳清蛋白本就只是一個讓高強度健身者能在重訓後無法馬上補充天然食物的情況下，發產出來的一種替代方案，它能快速而且便宜又有效地提供大量蛋白質，雖然不如新鮮肉品可以帶給大家除了蛋白質之外的多樣營養成分，不過在現代人繁忙的都會生活型態，運動後可以補充乳清蛋白確實是一個不錯的替代方案。在現在運動風氣興盛的氛圍下，許多人對高蛋白產生誤會及誤解，以為重訓後必須補充高蛋白、以為喝高蛋白就可以長肌肉、以為喝高蛋白就可以視自己為健身族，我們就在這樣的誤會及認知觀念的錯誤之下，先入為主地替高蛋白判了死刑。(延伸閱讀 : 運動後補充天然牛肉與乳清高蛋白食品到底哪個比較好？)

回到現實世界，我們身邊有更多人參與跑步或自行車運動，偶爾也會進健身中心進行重量訓練，這些人需要靠乳清蛋白來補充蛋白質嗎？這答案其實是要依個人的訓練狀況而訂。肌肉的強化、生長及快速修復對各項運動表現都有正面的幫助，但若跑友的在重量訓練或是高強度爆發力訓練的強度不高，是不用特地靠乳清蛋白來補充蛋白質的。而如果在重訓後你的情況是允許吃像牛肉或雞肉這類的天然蛋白質，所攝取的多樣營養絕對會比喝乳清蛋白要來得好。(延伸閱讀 : 光跑步是不夠的 你需要搭配重訓的真正原因其實是….)

其實補充乳清蛋白的道理就和維他命一樣，比起維他命C，雖然水果富含更多樣的維他命及營養素，但維他命C錠可以讓我們更快速有效地補充所需的維他命，不過畢竟市面上販售的維他命或營養補給品是加工產品，如果不是在抵抗力差或生病等非必要的情況，醫生不會特地要你平日定期吞下去。乳清高蛋白產品也一樣，如果你不是在高強度訓練後同時無法立馬上補充天然蛋白質食物情況下，絕對不是非喝乳清高蛋白飲品不可，更不會因為你沒喝高蛋白就等於沒有重訓。

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