勝瓜鹹蛋豆腐肉片湯

天氣開始熱,一於煮個消暑解熱既滾湯,簡單又有營養。FB專頁 ♥: https://www.facebook.com/yeungmakitchen ♥ IG ♥: http://www.instagram.com/Yeung_Ma_Kitchen

製作時間: 1小時內
份量人數: 3-4人

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食材
豆腐 1磚
薑片 數片
勝瓜 1條
元貝仔 數粒
瘦肉 約20元
鹹蛋 1-2隻

作法:
1 :


預備材料,忘記了浸泡元貝仔,如時間充足可預先浸泡一下,浸元貝仔的水留下備用,豆腐切件。
2 :


勝瓜去皮切件備用。
3 :


瘦肉洗淨後切片,再用少許鹽略醃備用。
4 :


先燒滾水,下薑片和瘦肉。
5 :


再下豆腐。
6 :


下勝瓜和適量的水。
7 :


放入元貝仔(連同浸元貝仔的水)後蓋上蓋調細火煮約30-40分鐘。由於用上LC鍋,所以沒有浸泡的元貝仔也可確保快速煮散。
8 :


最後加入鹹蛋白,試味,如不夠鹹可下鹽作調味。

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54175
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