台北全新美式板前手卷料理「OSSU Handroll & Bar」落腳東區！台灣職籃新北國王總經理毛加恩投資，辣鮪魚酪梨海膽和牛手卷、柚子西瓜炸雞必吃！

Tatler Taiwan

2023年5月25日下午9:40

撰寫 Chelsea Su

台北東區新亮點話題餐廳登場！OSSU Handroll & Bar創意美式日本手卷掌握頂級海陸饗宴，將顛覆你的味蕾感受。封面圖片 OSSU Handroll & Bar的招牌手卷「OSSU ROLL」 — **台北東區新亮點話題餐廳登場！OSSU Handroll & Bar創意美式日本手卷掌握頂級海陸饗宴，將顛覆你的味蕾感受。封面圖片** OSSU Handroll & Bar的招牌手卷「OSSU ROLL」

OSSU Handroll & Bar出自老爹餐飲集團，開在台北東區，創辦人毛加恩和施振邦致力將美國最時髦的板前日本手卷料理引進台灣，和洋完美融合更激盪出絕妙滋味，為台灣消費者帶來嶄新的味蕾饗宴。

命名為OSSU，原來是這個原因！

OSSU源自日本問候語「おはようございます（Ohayo gozaimasu）」的口語說法，是初次見面或親朋好友打招呼的口吻。

OSSU Handroll & Bar時尚極簡的綠色店裝風格，挑高的室內空間，搭配柔和溫暖的燈光色調與音樂，營造出舒適放鬆的用餐氛圍。一進入OSSU Handroll & Bar，服務人員親切的問候，充滿朝氣。ㄇ字型的吧台後方，主廚面對面、現點現做的「板前料理」服務型態，讓人感受有如款待朋友般的熱情與自在，非常適合親朋好友、同事聚餐，也提供包場服務。

OSSU Handroll & Bar為老爹餐飲集團旗下品牌之一，創辦人毛加恩和施振邦分別在美國德州與加州生活好一段時間，愛好美食的兩人決定創立Daddy’s Dining Group老爹餐飲集團，至今已有美式手抓海鮮Shrimp Daddy蝦老爹、墨西哥料理Twinkeyz Tacos塔可老爹、Twinkeyz Dos、HOTTIES美式辣炸雞，以及OSSU Handroll & Bar，共5個品牌。

一直致力將美式風格餐飲引進台灣的OSSU創辦人毛加恩James表示：「我們希望能創造一個輕鬆、舒適的空間，讓各位即使初次見面，也能自在、期待的享受這般氛圍，enjoy 每一道特製的佳餚。」

美式風格詮釋日式料理

OSSU Handroll & Bar提供以海鮮為主的Tasting Menu，每季會依據當令食材調整。OSSU創辦人施振邦Parkson表示：「有別於傳統日式料理，OSSU Handroll & Bar透過與美式風味的結合，製作出多元、層次豐富的創意料理；不拘泥於傳統，讓經典與創新碰撞，期盼讓每一位客人感受到享用美食是一件很有趣的事！」

這一季的Tasting Menu以「HAMACHI CRUDO」揭開序幕，新鮮的紅甘（鰤魚）生魚片搭配特調的米酒醋醬汁，蘊含泰式辣椒、柚子、紫蘇、香菜等豐富香料風味。

「SHISO LIME SHRIMP」酥炸白蝦沾上融入芥末的紫蘇醬和海鹽、檸檬，微辣酸甜。以上 SHISO LIME SHRIMP

「SHISO LIME SHRIMP」酥炸白蝦沾上融入芥末的紫蘇醬和海鹽、檸檬，微辣酸甜。特別值得一提的是OSSU Handroll & Bar使用日本進口的嚴選海苔片，新鮮且厚實，不易軟化，為手卷增添爽脆口感。「BLUE CRAB ROLL」檸檬與柚子帶出藍蟹的細緻鮮味，非常清爽。

簡單卻讓人驚艷的「CHICKEN KARAGE」風味十足的日式炸雞，搭配蒜香美乃滋和浸泡過柚子汁的西瓜，一口接一口停不下來。以上 CHICKEN KARAGE

「UNI ROLL」北海道海膽沾上特製醬油和芥末，紫蘇葉以天婦羅裹粉後酥炸，口感酥脆、層次豐富。以上 UNI ROLL

「CRISPY RICE TUNA」在用餐中段以外酥內香的脆米變化口感，上層鋪滿鮮嫩辣鮪魚與酪梨並點綴蝦卵。以上 RISPY RICE TUNA

「CHILI SCALLOP ROLL」蒜香辣油美乃滋包裹北海道干貝，意外地略帶熟悉卻不突兀的台式風味。以上 CHILI SCALLOP ROLL

「TORO ROLL」入口即化的鮪魚腹肉加入日式澤庵（醃蘿蔔），甘甜高雅讓人意猶未盡。以上 TORO ROLL

整份套餐內含8道特色料理，以及清爽的日式海鮮味噌湯，並附上不定期更換的當日甜點，大大滿足饕客的口腹之慾。

此外，建議留點空間給OSSU Handroll & Bar的招牌手卷「OSSU ROLL」，一手就能掌握的豪華海陸饗宴，以單點方式提供。集所有頂級食材於一卷：A5等級和牛和鴨肝以噴槍炙燒，飄出油脂焦香味，搭配新鮮的鮪魚腹及海膽，還有粒粒飽滿的魚子醬提升多元層次，最後點綴金箔盡顯奢華，是適合為美好的一餐錦上添花的最終選擇。（單點$600+10%服務費）

OSSU Handroll & Bar

營業時間：週二到週日 5:30pm-10:00pm（週一公休）

電話：02-2777-1003

地址：台北市大安區敦化南路一段233巷58號

＊Tasting menu每位$1,980+10%服務費

命名為OSSU，原來是這個原因！

美式風格詮釋日式料理

相關內容

最新報導