台北新開幕海鮮粥~活體鮑魚現抓上桌自己烤,日本鮑魚海鮮粥只要150元!

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台北|海佬水產
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台北新開幕海鮮粥!現在流行海鮮放到滿出來、還放整隻龍蝦超奢華的浮誇海鮮粥,

台北信義區永春捷運站附近新開的海佬水產,主要雖也是海鮮粥專賣店,但不走浮誇系列,

主打真材實料的新鮮海鮮,甚至還有日本與南非空運來的的新鮮活鮑魚!

現點現抓之後上桌讓消費者自己烤,新鮮品質看得到。

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台北新開幕海鮮粥,海佬水產

海佬水產位於信義區永吉路,三角窗店面很大很顯眼,鄰近永吉公園,吃飽可以帶小孩來放放電,

附近停車場少,不好停車,最後直接停到愛買忠孝店再步行過來,

建議可以搭捷運過來,就不必煩惱停車問題。

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店內空間寬敞,內用座席不少,也有不少人選擇外帶。

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海佬水產海鮮粥菜單、價格

海佬水產賣的品項很簡單,主要以海鮮粥為主,約有6種海鮮粥可選,

另外想吃奢華一點可以單點麻油鹽蒸、烤物來搭配,想喝個熱湯也有海鮮湯。

店家標榜天然滋味不使用味精。

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海佬水產的海鮮粥是湯飯路線,不是粥糜,為的是讓消費者有飽足感,

不愛湯飯類型的話可能要再三考慮囉。

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教你如何分辨九孔還是鮑魚。九孔的殼比較平滑,體型也比較小

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活體鮑魚現點現抓上桌自己烤

海佬水產店內有鮑魚養殖箱,一邊是日本伊豆鮑魚、一邊是南非鮑魚,

特別詢問老闆兩種鮑魚的差別,日本的偏軟Q,南非的比較彈牙有咬勁,

點了之後老闆從養殖箱中現抓,剛好在旁邊拍照,老闆還會順便介紹。

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鮑魚的殼比較粗,上面有呼吸孔,老闆講解的好快,來不及吸收只記得一部分。

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老闆介紹鮑魚底部的內臟是可以吃的,不要浪費囉。

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調味料區有芥末、將由、孜然粉、黑胡椒、海鹽、蘿勒葉等,

林林種種超過8種,愛怎麼調味就怎麼調。

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因為點的鮑魚海鮮粥內已有日本伊豆鮑魚,

所以單點一份火烤南非活鮑魚(NT.430/3顆),

試營運期間,按讚分享烤鮑魚一份3隻+再送一隻!

現抓上桌的鮑魚還在蠕動,真的是新鮮的保證。

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火烤鮑魚只限內用DIY自烤,鮑魚上桌後服務人員會來加酒精燈,提醒烤架很燙要注意。

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把鮑魚的殼朝下放上烤網,因每顆鮑魚大小不一,每顆大約烤4.5-5分鐘,

之後再翻面將鮑魚那面朝下烤1分鐘即可品嚐。

為了不浪費這麼珍貴的鮑魚,還特地開計時器精準計時!時間掌握得剛剛好。

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每顆鮑魚的厚度超很厚實。

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店家仔細解說火烤的時間,讓消費者自己烤也能烤得出色,火烤的時間恰到好處,

鮑魚的熟度剛剛好,不至於烤到過久而偏老偏乾,表層Q度十足帶有咬勁,

底部帶有汁液吃來Juicy,不用任何調味單吃就很鮮美!

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另外一顆試加了檸檬覺得沒有單吃來得出色,真的單吃就很好吃。

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台北百元海鮮粥

兩大一小點了兩碗海鮮粥,海佬水產最便宜的海鮮粥是綜合海鮮粥,一碗只要100元,

想得到的海鮮通通都有了,鮮蝦、蛤蠣、鮮蚵、中卷、魚片等,

預算有限或是沒有特別愛吃干貝鮑魚的話,點綜合就可以了。

左邊的鮑魚海鮮粥跟綜合海鮮粥的料只差在一顆日本伊豆鮑魚,價差只有50元,

等於多加50元就可以吃到一顆鮑魚!蠻推薦的喔。

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綜合海鮮粥(NT.100),內有鮮蝦、蛤蠣、鮮蚵、中卷、魚片還有半顆丸子,

湯頭很清澈,加有薑絲去腥,喝起來甘甜自然,沒有味素的不會越喝越口乾。

蛤蠣、鮮蚵比較不肥美,但新鮮度是夠的,不過當下沒吃到魚片,不知是否漏放了。

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湯飯吃的到粒粒分明的米飯,吸滿湯汁但口感並不軟爛。

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日本鮑魚海鮮粥只要150元

海佬水產最貴的海鮮粥就是鮑魚海鮮粥(NT.150),雖說是最貴但也才150元,

滿滿的海鮮料,鮮蝦、蛤蠣、鮮蚵、中卷、魚片、丸子加上一顆日本伊豆鮑魚,

豪華程度比綜合海鮮粥來的吸睛。

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湯頭喝起來都一樣,日本伊豆鮑魚的口感Q彈有勁,但跟南非鮑魚相比果然是比較軟些,

沒有南非鮑魚那麼粗曠的彈牙張力,各有特色,以多了50元就能吃到一顆鮑魚覺得很划算。

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店家人手不足所以用完餐後須自行將餐具放置回收區。

此行最重要的就是來吃烤活體鮑魚的,吃完鮑魚整個都滿足了!

海鮮粥湯頭蠻喜歡的,很清爽甘甜,海佬水產是一間不用太多複雜的料理方式與調味,

單純呈現海鮮最原始的滋味,新鮮的海鮮單吃就很棒,喜歡這樣純粹的好味道,

強烈推薦來的話一定要點份活體烤鮑魚,口感真的棒。

海佬水產 | 粉絲頁

電話:0935-929-820

地址:台北市信義區永吉路326巷42號1樓

營業時間:11:00-14:00;17:00-20:00週一公休

文章來源:Irene's 食旅.時旅