各種米血糕創意吃法顛覆想像!搭配鮑魚麵線,小吃也變得很奢華~老夫妻米血糕專賣店

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新北蘆洲|老夫妻米血糕專賣店
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原本在五股的老夫妻米血糕專賣店,因為生意太好,展店開到蘆洲來,

讓喜歡老夫妻米血糕專賣店的老顧客們不必跑太遠;

老夫妻米血糕專賣店蘆洲店鄰近蘆洲夜市,距離捷運三民高中站不遠,

車水馬龍生意一樣強強滾。

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老夫妻米血糕專賣店不只是賣普通的豬血糕,更是全台首創米血糕專賣店,

各式各樣的米血糕創意吃法,在這裡絕對會顛覆你的想像。

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有一般蒸的豬血糕,但搭配多種口味、食材,呈現出不一樣的米血糕;

另外也有用炒的豬血糕,三杯、蔥燒、泰式檸檬等,非常特別。

不想吃米血糕的話也沒關係,店內還有麵線可以選擇。

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內用空間乾淨寬敞,沒有惱人的油煙味。

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牆上有各種食材的介紹。

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米血糕,可以當點心也能變成正餐的一員。

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8盎司米血糕將豬血糕變成主角,以牛排裝盤的方式呈現,

還提供刀叉享用,像極了品嚐排餐!

口味上選了比較少見的蝦卵8盎司米血糕-泰式(NT.80),

圍成一大圈圓圓的蝦卵給的量超多。

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米血糕口感軟糯,泰式風味微酸、辣度不明顯,蠻特別的口味,

蝦卵本身沒有什麼味道,純粹讓配色更加繽紛,花生粉很香,

可惜香菜不像一般吃單隻豬血糕般的那麼多,總覺得少一味,

不過整體來說米血糕是好吃的。

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將豬血糕、糯米腸、香腸或是肉片一起來拿來拌炒,當做主食也頗合適,

選擇香氣較高的麻油三杯炒香腸、豬血糕、糯米腸(NT.99),

一大盤滿滿好料隨著香氣上桌。

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除了主角香腸、豬血糕、糯米腸外,還加入花椰菜、菇菇等一起拌炒,讓整體的營養更均衡。

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很喜歡南部的米腸炒香腸,在北部則是比較少見,老夫妻就有這麼一道,

還加入好吃的米血糕,豐富性更高;

紹興香腸味道不錯,口感紮實且多汁,很有飽足感的糯米腸,軟糯腸衣脆,也不錯,

豬血糕就不用多說了,軟Q入味。

老夫妻的麻油三杯比較不重油重口味,淡淡的三杯味夾帶著麻油香,當主食還ok。

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表層浮著一層脂肪的蔥花梅肉湯(NT.40),豬梅花軟嫩但油花較多,

湯頭還可以,可惜喝起來稍微油膩了點。

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不吃豬血糕的話,不妨試試老夫妻的麵線,表現也不遜色喔!

麵線有一般的蚵仔麵線、大腸麵線,也有豪華版的鮑魚綜合麵線(NT.99),

鮑魚加麵線這麼少見的口味,當然要吃一下囉。

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鮑魚綜合麵線包含一整顆小鮑魚外,還有鮮蚵、大腸、花枝,

蚵仔處理得很乾淨,鮮而無腥味,裹上薄粉口感更滑溜,大腸滷得很入味。

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老夫妻的麵線很細緻滑口,薄勾芡讓整體的負擔不會太大,

調味清爽順口,挺耐吃的。

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加購飲料有優惠,天氣越來越熱,讓人不得不點杯涼飲,

招牌黑糖紅茶(NT.30)帶著淡淡的黑糖香,甜度稍高,有些搶走紅茶的風采,

新鮮檸檬冬瓜茶(NT.35)有冬瓜香也有檸檬的酸,蠻解膩的。

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豬血糕是街邊常見的國民小吃之一,但以米血糕為主的專賣店則是很新鮮,

將豬血糕融入各式的創意料理,用不同的風貌與風味呈現,

滿足喜愛米血糕料理的民眾,無論當點心或是正餐都可以;店內的麵線也很有亮點。

老夫妻米血糕專賣店(蘆洲店) | 官網

地址:新北市蘆洲區忠孝路 64號

文章來源:Irene's 食旅.時旅