女力噴發 外帶DIY調酒暗藏細緻台灣味

許世哲
·3 分鐘 (閱讀時間)
「Robust & Spicy」附的膠囊給人一種公然嗑藥的惡趣味，其實是老少咸宜的香氣炸彈。（Closet Restaurant & Bar，1,000元／4杯份）
「Robust & Spicy」附的膠囊給人一種公然嗑藥的惡趣味，其實是老少咸宜的香氣炸彈。（Closet Restaurant & Bar，1,000元／4杯份）

後疫情時代意外開啟調酒外帶商機，百加得集團台灣總代理「喜寶國際」今年聯手全台21家知名酒吧推出風格各異的外帶DIY調酒包，隨時隨地都能再現心儀Bartender的好手藝。喝完2家不過癮，我接著再選2家女力當家的外帶包。

先來到名列50 Best Discovery的「Closet Restaurant & Bar」，調酒師Pei（劉欣蓓）一口氣端出3杯適合夏天的調酒，「我覺得Barcadi很熱情又親切，在家不用太複雜的技巧，也能做出適飲度高的調酒。」她用鳳梨、香蘭葉營造熱帶感，尾聲卻以台灣茶的草本調收斂，高山烏龍的奶味尾韻，也呼應白蘭姆酒的奶油香草調性。

「Refreshing & Tropical」巧借成人感的茶香，讓南洋果香不致淪為鳳梨果汁。（Closet Restaurant & Bar，1,000元／4杯份）
「Refreshing & Tropical」巧借成人感的茶香，讓南洋果香不致淪為鳳梨果汁。（Closet Restaurant & Bar，1,000元／4杯份）

Bombay當主角的外帶調酒則有如一杯起承轉合完整的香水。「以我接觸過的琴酒而言，Bombay的香氣很深沈複雜，既有根莖土壤氣息，又有杜松子的細膩。」為了彰顯它厚實的結構，Pei加了用玫瑰鹽淺漬的新鮮黃檸檬，帶出皮油的新鮮柑橘香，中段飄出的玫瑰糖漿，尾聲則有蘋果醋的發酵酸感，銜接檸檬和琴酒的剛硬。

「Elegant & Savory」像在大地綻放的玫瑰，清爽不膩味。（Closet Restaurant & Bar，1,000元／4杯份）
「Elegant & Savory」像在大地綻放的玫瑰，清爽不膩味。（Closet Restaurant & Bar，1,000元／4杯份）

帶煙燻感、太妃糖、果乾風味，酒體卻輕盈的Dewar’s，她用經典的Penicillin展現，加入自製薑糖、蜂蜜、檸檬汁，搭配花椒等香料膠囊，「雖然薑給人很冬天的感覺，但前段有很多檸檬和蜂蜜，只要加冰塊攪拌之後，喝起來又很像適合夏天的檸檬紅茶。」

Roll起酒來煞氣十足的Pei，卻在種種細節展現女性獨到的細膩與感性。
Roll起酒來煞氣十足的Pei，卻在種種細節展現女性獨到的細膩與感性。
走進「Closet Restaurant & Bar」，馬上能感受到文化石和老件傢俱烘托出的溫暖情調。
走進「Closet Restaurant & Bar」，馬上能感受到文化石和老件傢俱烘托出的溫暖情調。
Closet的鈷藍色外裝有如《納尼亞傳奇》的魔法衣櫥，推開門就通往另一個世界。
Closet的鈷藍色外裝有如《納尼亞傳奇》的魔法衣櫥，推開門就通往另一個世界。

Closet Restaurant & Bar

  • 地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷15號

  • 電話：02-2731-7919

  • 營業時間：18：00～凌晨02：00

  • 刷卡：可。內用收1成服務費。

「Bacardi summer iced tea」愛台超有誠意，連Garnish都是台味十足的花生夾心酥。（隱城・小城外，690元／4杯份）
「Bacardi summer iced tea」愛台超有誠意，連Garnish都是台味十足的花生夾心酥。（隱城・小城外，690元／4杯份）

「雖然今年因為防疫，很多人感嘆不能出國，但對我來說，台灣就是最好的度假勝地。」「隱城・小城外」的酷妹調酒師Ariel（侯絮銨）說。她擅長把台灣魂融進調酒，Old Fashioned也被她揉進焦糖和綜合莓果風味，帶香草和果乾氣息的Dewar’s頓時變身少女感十足的果茶。

莓果味繽紛的「Afternoon Fashion」讓威士忌Old Fashioned不再是大叔專利。（隱城・小城外，690元／4杯份）
莓果味繽紛的「Afternoon Fashion」讓威士忌Old Fashioned不再是大叔專利。（隱城・小城外，690元／4杯份）

她還把信義鄉產的巨峰葡萄榨汁熬成糖漿，和紅玉紅茶和Bacardi調成一杯台味水果茶，「葡萄皮的單寧和果香，可以讓茶不會這麼膩，熬煮過程中也會產生一點煙燻味。」尾韻一股芭樂葉般的清新，原來是加了月桂葉。用如此低的門檻，就能在家重現各家名店的細膩風味，後疫情時代，意外開起了新的喝酒形式。

外表充滿Girl Crush的Ariel，其實是個親切的鄰家女孩。
外表充滿Girl Crush的Ariel，其實是個親切的鄰家女孩。
從大稻埕插旗蛋黃區的「隱城・小城外」保有一貫的日式隱密與優雅。
從大稻埕插旗蛋黃區的「隱城・小城外」保有一貫的日式隱密與優雅。

隱城・小城外

  • 地址：台北市大安區信義路三段160號2樓

  • 電話：02-2701-7898

  • 營業時間：19：00～凌晨01：00，週五、六至凌晨02：30。

  • 刷卡：可。內用收1成服務費。

★鏡週刊關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。


更多鏡週刊報導
名店調酒拆成DIY外帶包 隨時隨地都能來一杯
不看品牌看色票 神祕的蘇格蘭SMWS協會酒
茶碗蒸、玉子燒 這間酒吧一網打盡奇特罐頭

相關內容

  • 【NBA專欄／林建煌】丹佛金塊正迫使Nikola Jokic打出生涯最佳的表現　這將成為他最具代表性的賽季？

    在不到一年前，丹佛金塊隊看起來有機會建立一個王朝，他們擁有NBA當中最好的球員，正邁向生涯第4座MVP，有機會成為2017、18金州勇士之後首支衛冕球隊。Nikola Jokic在某些夜晚是有些懶散，但當球隊需要他的時候，他可以在4場比賽中打出：40投36中，命中率90%的數據。這是自1976-77賽季ABA和NBA合併以來，球員在連續4場比賽中的命中率新高（合計40次出手以上）。

    1

  • 台鋼雄鷹》陳柏清透露偶像是陳偉殷　領到至少700萬獎金決定先買房子

    世界12強賽國手陳柏清回到母隊台鋼雄鷹，今以教練身份指導彰化縣6所少棒小選手，他透露過去是以學員參加偶像陳偉殷舉辦的棒球營，看到自己喜歡的投手相當開心，中華隊在12強賽奪冠，每名選手獲700萬國光獎金，陳柏清曾表示要把這筆獎金拿去買房子，他也說明原因。

    16

  • MLB》黃金打者制度沒了 大聯盟總裁潑冷水：僅是初步構想

    大聯盟總裁曼佛雷德（Rob Manfred）本周對「黃金打者」制度（Golden At-Bat）潑了冷水，他告訴Yes Network說：「從討論階段到真正登上大聯盟是一段非常漫長的過程，你們不喜歡這個主意？我目前也不會太擔憂。」

  • 12/9 楊勇緯續拚下屆亞運 喊話粉絲:實現衛冕

    #緯來體育台 #緯來運動STUDIO #體育 #運動 #楊勇緯 #中華隊 #柔道 #柔道男神 - 追蹤 訂閱 緯來體育台相關平台讓你體育消息不間斷 更多好康有趣的都在這 ! ✎緯來體育台Instagram【https://bit.ly/2MdtZqq 】 ✎緯來體育台官方粉絲團【https://www.facebook.com/vlsports 】 ✎緯來體育台LINE官方帳號【https://goo.gl/bb7hsc 】 ✎緯來體育台YouTube頻道【https://goo.gl/kEcPb9 】 ✎緯來體育台Twitch頻道一台【 https://twitch.tv/vlsportofficial 】 ✎緯來體育台Twitch頻道二台【 https://twitch.tv/vlsportofficial1】

  • 林家正突曬抱娃照獲讚「典範老公」！家正婦暴動：好想當那個寶寶

    在世界棒球12強賽中嶄露頭角、以「心靈捕手」之名俘虜大批粉絲的林家正，今天在IG曬出一張「抱娃照」，引發熱議。畫面中，他身穿白T短褲，坐在沙發上專注地看著懷中的小嬰兒，腳上還繫著狗狗的牽繩，一邊照顧寶寶一邊顧狗，展現多功能暖男魅力，讓粉絲們直呼：「能不收藏嗎？」

  • 日本社會人狂敲12支安打！11勝1敗穩居冬盟龍頭寶座

    體育中心／季芸報導冬季聯盟賽事接近尾聲，日本社會人隊在與台灣海洋的對戰中，展現聯盟龍頭霸氣，整場比賽狂敲12支安打，陣中田浦由亮更是繳出單場4安「鐵支」的幾任表現，也幫助日本社會人隊終場以7：5擊敗台灣海林，目前戰績11勝1敗穩居第一寶座。

    2

  • 12強英雄們邀約不斷！郭俊麟剛回台笑說「焦點比較少」 2月底經典賽資格賽參賽機率不高

    中華隊在世界12強棒球賽風光奪冠回台後，台灣英雄們也活動滿檔，不過冠軍賽結束後選擇留在日本旅遊的郭俊

  • 快訊／王齊麟求婚成功　牽手陳詩媛曬婚戒：跪下跟她一樣高

    奧運金牌羽球國手王齊麟在4月認愛「樂天女孩」陳詩媛（十元）。王齊麟今（6）日在社群IG貼一張牽著陳詩媛手的照片，笑說：「我跪下跟她一樣高。」宣佈求婚成功的好消息。

  • 橄欖球》台北元坤34比15擊敗長大海洋　達成第三屆台灣企業聯賽三連霸

    2024年第三屆台灣企業橄欖球聯賽落幕了！台北元坤靠著6次達陣與2次成功加射，最終以34：15擊敗長大海洋，完成史無前例的三連霸壯舉。長大海洋一開賽就攻勢凌厲，並且把握射門機會打開得分大門取得3：0領先。尋求衛冕的台北元坤反擊相當迅速，雖然錯過射門追平機會，但憑藉著團隊戰力推進至對手禁區，高正釗成功達陣，5：3超前，可惜射門再次失手，沒能擴大領先。不過長大海洋飼料也非省油的燈，利用突襲與陣地戰在邊線達陣，8：5再次反超。不甘示弱的台北元坤，立刻組織攻勢，以同樣的陣地戰術，用前鋒球員強大肌肉推進達陣，劉佑家和林威名先後在右邊線達陣，上半場靠著3次達陣15：8領先。台北元坤總領隊、義大醫院院長杜元坤賽後表示，上半場逆風，所以進攻非常不利。總教練洪吉祥指示隊員必須拉開空間，不要讓對手有兩邊衝鋒的機會；老大哥林威名強調，對方的體力不如我們，比我們更累，只要我們堅持住勝利就是屬於我們的。易邊再戰，台北元坤數次兵臨城下，雖然長大海洋頑強抵抗，但還是阻擋不了台北元坤的人肉推土戰術，最終依舊失守，石家榮達陣，台北元坤20：8拉開領先優勢。有著強大攻勢做後盾的台北元坤，防守也同樣凶悍，硬是將長大海洋阻擋

    1

  • WBC》最忙的台灣隊長！　陳傑憲從經典賽、亞冠賽、12強到明年資格賽全年無休

    今天公布經典賽(WBC)資格賽35人名單，中華隊換新一批陣容，僅陳傑憲重複，繼續參戰，他自去年3月經典賽、年底亞冠賽到今年世界12強賽，再接明年資格賽，近兩年幾乎全年無休，堪稱最忙錄的中職球員、台灣隊長，總教練曾豪駒表示，有問過他，他有很高的意願繼續再打。

  • 東超》攜手新濠合辦澳門經典賽　大會期盼高水準賽事推動經濟

    東亞超級聯賽首屆澳門經典賽明天登場，台灣有新北國王、桃園璞園領航猿參賽，主辦單位今天在新濠影匯舉行新聞發布會，並重申東超對大灣區的長遠承諾。