【專欄】休閒地標-高爾夫球場

2023年，從一月二十日到二十四日，農曆春節假期長達十天。因此，高速公路上的返鄉車潮，就沒有像往年一樣，吸引電子媒體當直播秀般的焦點報導。不過既然是新聞台，每天的新聞還是得上熱搜，立法院休兵、離總統大選還有些時候，春節的報導焦點就來到有人氣的風景名勝，或是親子家庭比較愛去的遊樂場，果然，前往這些景點的沿途馬路，都是人、人、人！

台灣這些年的經濟發展，偏重在都會區，就業則是在全國各地的科學園區。離鄉背井都會發展的年輕家庭，在農曆春節攜家帶眷回到鄉村老家，家鄉父老想找個好一點的餐廳，宴請返鄉都市人大傷腦筋，其實很多鄉親不知道，全國各地的高爾夫球場都有附設餐廳，到高爾夫球場的餐廳消費，並不需要買會員證，用現金就可以通，而且球場風景好、人不多，是宴客的絕佳選擇。

像位於苗栗苑裡的「中台灣休閒地標」全國花園鄉村俱樂部，就素有「美食球場」美譽。

全國花園鄉村俱樂部由於地理位置，成為台灣各地球隊南上北下必定停留的一站。除了優質的職業賽等級球場，全國球場兩間特色餐廳的美味料理，總能讓球友口齒留香，記憶滿滿。

有些人可能知道，全國花園鄉村俱樂部創辦人吳和田，就是台中知名五星級飯店-全國大飯店的老闆，吳和田的兒子吳憲紘一脈傳承，如今已經將全國花園高爾夫球場，打造成中台灣頂級高爾夫渡假村。

全國花園球場擊球會館二樓的四季中餐廳，聘請香港籍大廚蔡文洪掌杓。而休閒會館一樓的古斯托餐廳則主打義大利料理，曾任職五星級飯店的高智鏗主廚在此為球友服務。

全國花園鄉村俱樂部總經理吳憲紘說：「在台灣的高爾夫球場通常以中餐為主。的確較少設有西餐，由於許多企業家球友的第二代可能從小在國外念書，為了滿足不同需求的球友，全國花園球場在住宿會館的一樓，設有古斯托西餐廳，提供更多元的選擇。」

球場擊球會館的「四季中餐廳」這一季推出「苗栗十八鄉鎮粵客美食」，出生廣西、來自香港的四季廳主廚蔡文洪，結合擅長的粵菜、與在地客家菜的食材與做法，將苗栗十八鄉鎮的特產、與傳統粵菜激盪，推出創意經典菜色。特色料理包含港味南乳吊燒雞、家鄉燒泉水鱒魚、及黑金菜脯土雞鍋等。

還有「家鄉燒泉水鱒魚」靈感來至浙江名菜西湖醋魚概念，搭配特選南庄山泉水養殖鱒魚，作法先將魚肉去骨後與絞肉混搭放入魚肚，魚身煎至金黃色，再放入烏醋紅燒收尾。

五星級飯店等級的休閒會館一樓的「古斯托西餐廳」，邁入第二屆的義法美食節，由西餐廳主廚高智鏗融合過去數年的異國料理經驗，以高品質和新鮮的食材結合料理義大利菜細膩的手法呈現。

全國花園鄉村俱樂部以堅持的信念，多變的菜色，成功拓展多元的餐飲型態：而結合戶外藍天綠地及悠閒泳池畔，打造屬於個人甚至家庭的休閒用餐環境。戶外BBQ成為家族團體最愛的包裝；戶外婚禮更成為浪漫佳偶，互許終身的新選擇！這個春節假期如果沒有出國，可以來各不同的度假選擇。