年貨選購四大撇步 讓你吃得健康又不傷荷包

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作者/C4

再過幾天就是農曆佳節了,隨著日子逐漸的到來,大伙們也開始忙了起來,除了開始清潔自己的居住環境之外,更多人也會開始到年貨大街選購好吃的年貨。但隨著採買之餘,小心為了滿足自己的口腹之慾傷了荷包之外,更有可能在無形之中吞下了高油、高鹽、高熱量的食物喔!

到底該如何在過年期間吃得健康又有年味呢?透過以下四個小撇步讓你健康又不傷荷包喔。

1.慎選過年小點心
過年期間難免會準備幾項小點心來慰勞自己一年的辛苦,但許多年貨背後的熱量可能會高的嚇人;以下資料是來自高敏敏 營養師 所整理的15個常見的過年點心,其中大家最喜歡吃的花生糖每百克竟高達了 562 大卡的熱量,而過年必吃的發糕每 200 克也有約一碗白飯的熱量,因此慎選你的小點心,才不會在無形中多攝取了不必要的熱量喔!

  1. 花生糖 562 kcal

  2. 牛肉乾 525 kcal

  3. 花生貢糖 511 kcal

  4. 花生麻荖 504 kcal

  5. 寸棗 495 kcal

  6. 牛軋糖 477 kcal

  7. 芝麻麻荖 473 kcal

  8. 生仁 466 kcal

  9. 核棗糕 425 kcal

  10. 花生新港飴 413 kcal

  11. 沙其瑪 372 kcal

  12. 鱈魚絲 334 kcal

  13. 豬肉乾 329 kcal

  14. 黑糖發糕 231 kcal

  15. 紅豆年糕 225 kcal


*上述皆為每一百克為一個單位*

2.點心換成少堅果類

小點心部分,建議以「挑著買、少量買」的原則下手,在挑選上盡量避免上述第一點為主的點心,改選擇選擇少吃調味的堅果(如避免楓糖腰果、鹽味開心果等)。

3.避免攝取過多加工食品

過年常見的香腸、臘肉、烏魚子等加工類食品,不僅鈉含量超高容易影響血壓,更因為內含的不明添加物,讓身體增添了不少的負擔,因此建議在肉類的選擇上以低脂的牛、雞、豬、魚等原型食物,才能在過年享受大魚大肉期間,也能夠吃得更健康。

4.估算用餐人數

在年前邀請親朋好友來家中作客用餐時,統計可能參與用餐的人數,不僅能估算食材份量,還能避免過度採買;透過國泰健康管理營養師施瑞雯的表格整理,可簡單估算出 10 人份的食材準備量喔!

食材種類

份量

示範菜單

全榖雜糧類

約1斤(600克)的米,可以部分替換成蘿蔔糕、發糕、年糕等。

豆魚蛋肉類

蔬菜類

採買量約 2.5 斤(1500 克)市售的葉菜類,一包或一把約莫 300 克,建議可部分採買高纖的蔬菜。

水果類

約1.5斤(900克),可選擇單顆狀的水果,如棗子、橘子、葡萄等。