手搖癮「最胖配料」排行:珍珠僅排第6、最肥是它「1份=10顆方糖」
生活中心/陳佳鈴報導
台灣人愛喝手搖飲,尤其多種配料,想加甚麼應有盡有!不過不只茶的甜度嚇人,就連配料的也很恐怖!營養師高敏敏將數種手搖飲配料熱量依高低分為紅、黃、綠燈區,入榜紅燈區的就有8款。她指出,每一種料都會蜜過糖才會有香甜滋味,就算點無糖飲,也會因添加配料而潛藏精製糖。
營養師高敏敏分享手搖飲「配料熱量圖鑑」,於紅燈區內熱量最高的配料Top8為:奶蓋203大卡、草仔粿168大卡、西米露165大卡、粉粿165大卡、冰淇淋(一大勺)160大卡、珍珠波霸156大卡、蜜地瓜/芋頭150大卡、多多(2罐)144大卡。她說,以上約為「加一份」的熱量估值,基本上每樣料都會蜜過糖才會有香甜味道,因此即使點無糖的飲料基底,飲料中也含有約2~4顆方糖的糖量。
高敏敏說,根據衛福部建議,每日精製糖攝取量,不超過整天總熱量的10%,最好控制在5%以下,若以一天攝取2000大卡為例,那麼糖攝取應低於200大卡,換算可以吃到20~50克的量。
原以為裹滿蜜糖的珍珠波霸竟被「奶蓋」超車成為熱量王!高敏敏解釋,通常奶蓋的製作需要添加奶油及糖或鹽,有些店家甚至會加入煉乳打發,且乳脂肪含量要很高才不容易油水分離,添加糖則像奶蓋的穩定劑,能使打發的形狀更加穩定,高含糖量也超乎想像。想要喝飲料加配料不那麼邪惡的配料則有「蘆薈、寒天、愛玉、仙草、蒟蒻及椰果。」
糖分一旦攝取過量會對身體帶來危害:
1.易胖:吃糖會增加熱量,造成體重上升
2.蛀牙:造成口腔環境酸化,腐蝕琺瑯質
3.加速變老:糖化終產物(AGEs)會加速老化機制
4.內分泌失調:當糖分攝取過多,身體會增加分泌胰島素
5.血壓升高:刺激血管發炎造成血壓上升
6.血脂升高:使血液中的三酸甘油酯濃度提升
7.糖尿病:胰島素敏感度下降,造成糖尿病風險
8.心血管疾病:糖使血管內膜老化,造成動脈硬化
9.頭昏、頭痛:血糖快速變化導致頭痛
10.影響認知功能、情緒:長期高血糖下,會影響腦血管健康
11.脂肪肝:過多的糖會使肝臟脂肪堆積
12.冒粉刺、痘痘:吃太多糖,容易影響荷爾蒙,造成皮膚問題
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