日本餐飲品牌「莞固茶寮」推新菜單 季節餐點細緻如藝術品、富士山和菓子萌翻少女心
家電大廠聲寶與日本餐飲集團「GANKO」合作引進的「莞固」系列餐飲品牌,旗下的「莞固茶寮」推出全新菜單,在日本料理長笠原隆昌親自設計監督下,結合台灣當季與日本食材,創造出台灣分店專屬的創意和食料理,從壽喜燒、涮鍋、名物逸品料理到手工限量和菓子皆上桌,搭配日式文青風格空間,讓人感覺秒飛日本。
位於新北市新店大坪林捷運站旁的「莞固茶寮」,系出日本關西地區頗負盛名的大阪十三行Ganko集團,店內空間設計以輕鬆寫意的日式文青風格為調性,溫暖的木質裝潢以淺色壁面襯托,打造出明亮優雅、舒暢愉悅的用餐空間,同時,精美的各項日本和食器皿,也讓每一道餐點上桌都免不了「相機先食」。
莞固茶寮以別具巧思的日本創意和食、和菓子茶點作為兩大特色,其中「季節菜膳」菜單內容依四季變換,以季節時旬的當季食材入菜,少了過度調味,更能品嘗到食材原味。「旬菜旬魚十二菜膳」選用季節時蔬與旬魚,共包含12道精緻料理,滿足視覺與味蕾享受,是最具人氣的熱門菜膳。
另外,以刺身、燒烤與炸物3種料理方式,呈現魚的多樣食感與季節美味的「魚介三段重一汁九菜膳」、以正統日本三吃吃法品嘗鰻魚極致美味的「蒲燒鰻魚三吃御膳」也是不少人喜愛的餐點。
除了正餐,做工細膩的和菓子亦是「莞固茶寮」的特色亮點,「日式上生和菓子」以傳統和菓子製法製成,外型典雅細緻;「富士山錦玉」以完整富士山造型呈現,更隨四季有不同的口味與風貌,也象徵著隨著季節改變的富士山風景。
選茶方面,「莞固茶寮」特地選用高等級的「梅之白宇治抹茶粉」,用茶筅仔細的涮動打出綿密的泡沫,以日本抹茶碗盛裝,濃厚茶蘊口齒生香。同樣選用上等抹茶粉調製的「抹茶拿鐵」,交雜著奶香與抹茶香氣,濃郁醇厚,絕對讓抹茶控著迷,在機票刷下去之前,就先到「莞固茶寮」解解對日本的癮!
がんこ莞固茶寮Ganko Saryo
地址:新北市新店區民權路103號
電話:02-2218-1989
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
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