消燥清熱|金銀菜陳腎煲西施骨 Dry & fresh long stem bok choy,
秋天天氣乾燥,人體容易變得燥熱,特別是進食煎炸或燒烤的食物後,更容易有喉嚨痛。而金銀菜菜陳腎煲西施骨就最適合這時節飲用,湯水清甜鮮味,仲有清瀉肺熱、生津潤燥、通便利水的功效。金銀菜分別指白菜乾同高腳白菜,白菜乾正係由高腳白菜曬乾而成,不過曬同儲存容易有蟲,所以今次都會較大家一個方便嘅清潔方法。 白菜乾:味甘性微寒,有清熱潤肺、利尿消腫、健胃消食等功效 高腳白菜:味甘性微寒,有清瀉肺熱,清腸通便的功效 陳腎:味甘醎性溫,有清熱潤肺,養胃消食功效 乾瑤柱:含豐富蛋白質、維生素和礦物質,能滋陰補腎
製作時間: 1小時以上
份量人數: 5-6人
食材
白菜乾 80克
高腳白菜 150克
陳腎 3個
乾瑤柱 40克
西施骨 450克
紅蘿蔔 1個
陳皮 2角
南北杏 40克
蜜棗 2粒
水 3公升
作法:
1 :
白菜乾用熱水浸15分功左右
2 :
輕易揭開葉片,用手輕力搓揉,再換清水沖洗幾遍
3 :
西施骨汆水備用
4 :
高腳白菜洗淨切段備用
5 :
紅蘿蔔滾刀切件備用
6 :
乾瑤柱、陳皮、南北杏、密棗浸水15分鐘
7 :
陳腎浸水半小時
8 :
陳腎軟身後,用刀切入一半方便出味
9 :
陳皮去囊
10 :
將所有材料放入壓力煲內,按煲湯鍵
11 :
待完成後,酌量力鹽調味
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/54845
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