灌籃王幫你做早餐 張羽霖回鄉當起型男主廚

動誌

SBL前灌籃王張羽霖在去年球季結束後高掛球鞋,選擇回到老家高雄開早餐店,從菜單到店面擺設,都由他親手設計,開心當起型男主廚。


 張羽霖找來同樣來自137體系(高雄七賢國中、三民家商、義守大學)的學弟打工幫忙,店名取為「Classic經典早午餐」,這取名是聯名三民學長李奇勳、吳永仁的「Classic經典理髮」,這樣南北都有三民幫,各領域都有學長帶頭。


還沒當爸爸前,張羽霖的夢想是開一間能招呼朋友的居酒屋,但有了下一代後想多陪孩子,因此打消念頭,轉而籌備早餐店。

在開幕的前半年,張羽霖嚐遍周遭的早餐店,只為調配出最符合大眾的口味,他笑說,聽說有的早餐店奶茶喝了容易拉肚子,但他的奶茶絕對沒這問題,這可是自己喝過、親朋好友也試過的健康奶茶。

在張羽霖唸高中時,媽媽也曾開過早餐店,因此給了他一些建議,不過他很有自信說:「我的早餐比媽媽做的好吃!」

張羽霖在三民家商的學長王信凱,目前經營餐飲業也有成果,有天去張羽霖的早餐店探訪,張立刻向他請教幾個小撇步,直說受益不少。

現在每天清晨五點,張羽霖就會到店裡準備,他說,兩個月前試營運第一天,大家手忙腳亂,好不容易比較上手後,卻碰到新冠肺炎疫情,最近營運狀況確實比預期來得差,也想了不少行銷手段,雖然無奈,但也只好一步步慢慢來。

至於退休後怎麼沒有選擇當籃球教練?張羽霖先是開玩笑說:「不想誤人子弟。」隨後才表示,其實是自己表達能力沒不夠好,又看到恩師「小娟姐」謝玉娟在基層奮鬥,覺得照顧學生並不容易,不過,即使現在開了早餐店,若球隊有需要,他還是會回去幫忙。 

談到籃球生涯的遺憾,張羽霖說:「從來沒拿過一座冠軍盃,而且只要離開那一隊,那一隊後來就會奪冠,感覺我像冠軍絕緣體。」如今當了老闆,已經沒有冠軍要追了,就希望能在餐飲業成功闖出一片天。




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