關於運動怎麼吃 看看健身好手怎麼說

現代飲食習慣大約可追溯至一萬年前。當時，人類學會如何種植作物、加以收割，也設法讓糧食容易消化與儲存。這類作物就是指小麥、米和玉米等穀物。但我們的身體尚未完全適應食用這些穀物。每當我們吃下穀物，就會在胃部消化成糖，導致胰島素濃度升高，進而危害我們的健康。所以，最好還是吃人類演化後能適應的食物，也就是舊石器時代或原始人飲食法。以下是該飲食法建議的飲食原則：

【多吃】

●牛肉（草飼牛為佳）

●禽肉（放牧為佳）

●魚肉

●蛋

●堅果

●蔬菜

●蕈類

●根莖類

●部分乳製品（全脂奶油、動物性鮮奶油、優格、起司）

●少量水果

【不吃】

●穀物

●馬鈴薯

●精製鹽

●精製糖

●人造奶油

●豆類

舊石器時代或原始人飲食法對巨量營養素的觀點，翻轉了原本的「美國標準飲食」原則，不主張以碳水化合物為主的低脂飲食，而是先以脂肪為優先，再來是蛋白質，最後才是少量碳水化合物。

有些人會採取80/20 法則，意思是80% 的時間遵守「純」原始人飲食，剩下20% 的時間則吃得隨心所欲。問題在於，這個比例常慢慢降低，從80/20 變成60/40、40/60、20/80，然後努力付諸東流。

不要管80/20 法則了，遵守100% 法則就好——即使稍微降低為99% 也沒關係。但80/20 法則並不是法則，而是每況愈下的第一步。

我們知道糖會讓人上癮，你自己八成也對某個東西上癮。無論癮頭是酒精、海洛因或古柯鹼，患者都不應該有20% 的時間來滿足癮頭。

你也是一樣，戒掉癮頭、堅持下去才是維持好習慣的良方。一旦你花了足夠的時間完全戒掉糖癮，而且身心都適應了新的飲食習慣，你就可以偶爾放縱一下黑暗面。我有時也會喝杯薄荷巧克力碎片奶昔，或是其他美味但不營養的點心，不過我在犒賞自己之前，一定會認真從事劇烈的體能活動，

久而久之，你會發覺自己不愛吃甜食了，而攝取糖分後伴隨的興奮感、失落感和隔天缺乏活力等副作用，也會讓偶爾的放縱不再誘人，你也更有動力繼續戒糖。

我也會吃特定的點心，戒糖起來也比較容易，像是兩小塊純度80% 以上的黑巧克力沾椰子油，外加一小杯的全脂奶油，裡頭加點中鏈脂肪酸油（MCToil）、撒些牛奶巧克力粉。偶爾，我也會吃鮮奶油混合堅果。如果你正在嚴格執行特定的飲食法，這些犒賞自己的甜點包準帶給你莫大的滿足。

不過，有時在旅行、出差或社交場合中，難免沒辦法吃到該吃的食物，像是人在機場、出席公司派對或在餐廳開會等等。我的解決辦法很簡單：不要吃，禁食就對了。而且禁食其實對健康大有益處。

本文選自經濟新潮社出版《自律就是自由：輕鬆取巧純屬謊言，唯有紀律才是王道。》一書，無論是運動或生活，透過紀律的規範，幫助自身克服種種的困難，在運動的同時也能磨練心志，當紀律化為習慣後，身心自然就能更加自由。

◎ 書籍連結：https://goo.gl/EUc8Hs

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