《體壇》MIT的驕傲 國體大運動科學團隊打造台灣之光-黃啟彰教授

WOWSight 編輯部
·3 分鐘 (閱讀時間)

圖文/國立體育大學提供

運動科學在背後助攻運動員,創造競技巔峰,然而走出幕前,運科團隊同樣精采,展開屬於它的外傳,開創產業一片天,成為另一道台灣之光。

國立體育大學長期協助台灣體育發展,致力培育優秀運動員,邱炳坤校長指出學校成立運動科學中心,最重要目的是協助選手,「我們把學術研究成果,落實到訓練上。國體大從營養科技著手,因為運動員如果能充分掌握營養要素,應用相關營養品,可以建立全方位體能。」

邱炳坤校長表示學校研發處研發長黃啟彰教授,著眼於運動營養學的研究,首創乳清蛋白添加益生菌,兩者整合,支持運動表現也維持腸道健康,「這是非常重要的研究成果,不只運動員受惠,可以適用所有的人。」

由本校研發長黃啟彰教授率領的運動營養團隊,開發運動乳酸菌、益生菌、植物高蛋白等機能性補充品,結合國體大科研,打造自有運動營養品牌,推出適合不同族群、不同年齡層與各自功能訴求的益生菌。研發的乳酸菌株除了通過我國專利認證,也順利取得美國專利認證,該菌株所進行的動物及人體測試也陸續驗證完畢,並發表至國際學術期刊。

黃啟彰教授坦言運動科學包括許多環節,運動生物力學、生理學、心理學、營養學、防護等等,運動營養學只是其中一環,「從2010年開始,選手擔心吃到禁藥,所以前期我們是禁藥研究,避免選手誤食,但後來逐步力求創新性,我們研發植物性高蛋白,幫助選手增加運動表現,以及運動恢復。」

黃啟彰教授點出像日本知名的味之素、BCAA胺基酸,享譽全球,2016年國體大運動營養團隊有感於國際市場蓬勃發展,團隊認為台灣應該打造屬於自己的品牌,決定開發營養補給品。

國體大擁有豐富的人才資源,培育許多優秀的競技選手,學生運科團隊順勢研究,相輔相成,黃啟彰教授說,「不同代表隊,需要肌肉量跟能量動作系統不同,像長跑、短跑,儘管都是田徑選手,但完全不一樣,所以從這方面研究,輔導學生進入代表隊協助,諮詢上學生同儕間,互相學習,不同於命令式,甚至還會一塊進學生餐廳吃飯,一起夾菜,從日常生活中學運動營養。」

2018年國體大男籃贏得UBA公開一級冠軍,背後強大助力在於科學化監測,從體能、營養與防護等三方面結合,透過規律訓練、運動營養增補與科學化的檢測,協助球員成長。黃啟彰教授表示那時透過營養講座、個人化的營養諮詢,球員使用國體大研發的「戰肌能」蛋白飲,對於運動後修補、消除疲勞都具良好功效。

從運科單純輔助運動員,到與校友產學合作,衍生出產業發展以及商品,黃啟彰教授認為十年磨一劍,成功模式要複製,「希望我們台灣運科走向國際,我們有這樣的研究能量,不要害怕競爭,台灣運科是有存在價值,會被國際看到。」

這篇文章 《體壇》MIT的驕傲 國體大運動科學團隊打造台灣之光-黃啟彰教授 最早出現於 WOWSight