高雄檢出 花生貢糖赭麴毒素A超標15倍

台灣環境潮濕悶熱，食品容易受到真菌毒素汙染，一旦吃下肚，恐對人體造成健康危害。食藥署與地方衛生局7月在高雄市查獲1件花生貢糖產品，檢出對腎臟有毒性的「赭麴毒素A」超標15倍，限期改正後複驗仍不合格，依《食安法》開罰3萬元。

食藥署7到9月與地方衛生局展開食品真菌毒素檢驗，共完成243件，包括米麥類8件、薏仁與藜麥等穀類21件、花生製品104件、紅麴製品15件、咖啡類15件、嬰幼兒食品21件與其他食品59件，其中1件花生貢糖不合格。

食藥署副署長林金富說明，雲林縣「宏泰糖果行」生產的花生貢糖遭檢出赭麴毒素A超標，檢驗出45ppb，而法規限量標準為3ppb。高雄市衛生局命違規業者限期改正，但複驗仍不合格，因此依《食安法》第17條令業者下架該項產品，並裁處3萬元罰鍰，共回收銷毀20包、總重4.8公斤產品，且移請雲林縣衛生局後續處辦。

林金富提醒，台灣高溫潮溼環境下，食品原料一旦保存不當，就容易遭受汙染而產生真菌毒素，例如常見於花生的黃麴毒素可能對於肝臟造成危害，而赭麴毒素A會對腎臟造成毒性，目前被國際癌症國研究機構（IARC）列為2B級致癌物。