【營養師健康輕料理】香橙蜂蜜烤雞

只要備齊簡單的食材，就能讓低卡輕食創造出美味饗宴！！！(灬ºωº灬)

利用新鮮香橙和甜美蜂蜜混合出超完美烤肉醬，反覆塗上烤得香脆的雞腿，輕輕咬下一口，迸出的絕妙滋味，絕對讓你無法抵擋，不妨今天就動手試試吧～

食材

1. 雞腿肉 40 公克
2. 馬鈴薯 2/3 顆
3. 花椰菜 3～4 朵
4. 彩椒、紅蘿蔔 適量
5. 柳丁 半顆
6. 胡椒粉 適量
7. 醃料：醬油 1 小匙、米酒及蒜末 少許
8. 蜂蜜柳橙烤肉醬：鮮榨柳橙汁 20mL、蜂蜜 1 小匙、醬油及薑末 少許

作法

1. 雞腿肉加入醃料，放入冰箱醃製約 20～30 分鐘。
2. 混合蜂蜜柳丁烤肉醬之食材，以小火烹煮至濃稠後離火備用。
3. 馬鈴薯洗淨切塊，花椰菜切小朵，彩椒及紅蘿蔔切小塊，放入加鹽滾水中煮熟瀝乾。
4. 將醃製好的雞腿肉放入預熱 200 度的烤箱烘烤，並於烘烤期間反覆刷上蜂蜜柳橙烤肉醬 2～3 次。
5. 約烘烤 20 分鐘後，將雞腿肉取出，佐上其他食材後，撒上適量胡椒粉即可。

餐點熱量、六大類營養素的份量

260 大卡 ／ 1 人

全穀根莖類 1 份
豆魚肉蛋類 1 份
蔬菜類 1 份
水果類 1 份

食材的好處

柳丁富含膳食纖維和果膠，可促進腸道蠕動，協助身體排除廢物、維持腸道健康，並有大量的維生素 C 能幫助抗氧化，還可促進膠原蛋白的形成，讓人健康又美顏唷～( • ̀ω•́ )

小撇步

烘烤時在雞腿肉下墊上柳丁片和洋蔥片，再撒上適量的香料粉，可使成品香氣更濃厚豐富喔！

※ 還能自己做酥脆烤雞腿喔！ http://www.i-fit.com.tw/context/1244.html

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