賣肉丸卻愛貝果的三代掌門人:鄧東洲

騎車讓他瘦很大

「我一開始騎車的目的就是減重。」


◎精壯的身材和小平頭的造型,很難想像以前的肉丸體重破百

從116公斤的最高峰,一路下修到現在精實的標準身材,見證他的改變,真的讓人不敢置信。其實,從前的肉丸並非沒有運動習慣,不過在朋友的督促下,兩個月前的特訓下來,肉丸足足掉了10幾公斤!瘦身後提升的體力,成為競賽最大的後盾,也才讓他動了參賽的念頭。至於獨鍾爬坡的原因,他笑著說:「騎贏比我瘦的人,很有成就感啊。」

 


◎瘦身成功後,肉丸發掘自己在賽場上的潛能

喜歡有輪子的運動
從當兵前的登山車開始,到公路、小折、協力車等,目前已經累積了近30輛愛駒,連雪地車的風潮也跟上了,可見中毒至深。沒想到,在肉丸的收藏裡頭不僅各式單車,連同房車、Go Cart、重機也一應俱全,只要是有輪子的運動,他都很有興趣。以前汽修和機械的背景,雖然沒有成為職業,卻是心裡永遠的愛好,擁有一間所有男人的夢想車庫,不免讓人好生羨慕。


◎在他車庫的訓練基地裡,有輪子的都有獎盃


擠出每天訓練時間
雖然店裡有請人手,從採購、品管、到肉圓生產設備的維修,還是都由他一手包辦。打拼事業之餘,每天總是不忘為自己留下1~2個小時的運動時間,假如沒有爬上華山,你會看到他的身影出現在傍晚的訓練台上;縱然工作繁忙,受到隊友范老師對競技的執著影響,他對自己的表現有所要求;不同運動相互轉換,是單車的樂趣持之以恆的祕訣。


◎2014年武嶺盃,肉丸率先上演突圍的畫面

 
精通小吃卻愛貝果
有趣的是,身為50年老店的第3代掌門人,肉丸卻是一名不折不扣的貝果控,愛吃貝果出了名的他,一天足足要吃掉半打,成為每天的主食。他說,因為自己的胃不好,不能吃最愛的麵包,不過貝果就沒有這個問題,而且這是強度訓練中,碳水化合物高GI的理想來源,在訓練前後補充,吃了會有心靈上的滿足感。


◎去大賣場報到時,總是要買足一個置物箱的量

 
比賽是充電的過程
從未想像自己會成為一名運動員,直到去年在桃園縣長盃單飛奪冠之後,他才發現:「原來自己還不差。」從開始騎車到現在,一直都沒有把成績當作第一考量,深聊之後才發現,真正吸引他的,是競賽過程中的樂趣,以及自己和對手之間的互動。欣賞馮俊凱賽場上的敢鬥精神,享受在過程中,有能力突圍的自己,佐以團隊運動的樂趣,就是他和隊友多年來的黏著劑。

 


◎桃園縣長盃總排冠軍,是他心中重要的一勝
©Sam Lai


◎於淡海繞圈賽與劉金峯上演合作
©自由車騎士協會/攝影:林建宏

 
用文字傳達真情意
熟悉肉丸的車友都知道,今年的他歷經兩次大摔,賽事之路也曾一度中斷。因為理解,家人也給他很大的空間。過去對家人的擔心,總是採取柔性的拖延戰術,不過接連兩次的意外,也難免讓3個孩子的爸有了遲疑,更擔心停滯練車的自己,能否回到以往的狀態;今年目標設定在全運會的個人計時項目,可能會是他轉為業餘的壓軸之作。這些年,他很感謝太太一路參與他的興趣,肉丸也會利用參賽之餘,帶全家人到台灣各地旅行。對家人的心情,他不會講,但是從Facebook的發文當中,不經意流露出他對「老大」與3個寶貝濃濃的情意。


◎四草繞圈賽落馬,讓肉丸足足縫了29針

 


◎補齊未完的蜜月旅行,他一直沒有忘記


◎肉丸全家福於淡海繞圈賽

關於肉丸的店:


走過一甲子的肉圓,使用後腿肉取代絞肉,濃厚的五香味為其招牌特徵。低溫油炸後搭配甜口味的糯米漿製成的醬汁,調和了香料的勁道,搭配一碗豬骨熬製的清湯,讓這一味在斗六西市場熱賣50年。

斗六鄧記肉圓地址:雲林縣斗六市興北街88號
粉絲專頁

★ 華文最大自行車網站單車時代,提供國際新聞、台灣熱門活動、經典賽事、專業維修保養知識、特色人物車隊專訪、新品搶鮮看、產業快訊:http://cyclingtime.com/tw/
★ 收看即時訊息
1-加入【單車時代】粉絲專頁:https://www.facebook.com/cyclingtime.tw
2-加入【單車時代】WeChat(ID搜尋=cyclingtime)