車手該怎麼吃？最強素人范永奕都這樣吃

圖、文◎吳敏正
連續5年參與KOM的范永奕，今年即使很不幸運地在高雄全運會中摔車受傷，仍堅持完賽。很多車友都對他的訓練、飲食控制方式非常好奇，近日他在一場演講中，除了回顧他的五屆KOM心得外，也簡單分享了他的飲食原則。

第一個原則：吃食物而不是食品。范永奕說，他日常的三餐飲食，都盡量不吃加工食品，只吃未加工的食物，越原始越好，只經簡單的烹調與調味就好。

第二個原則：平時的飲食，都是自己做的。承上，要能盡量只吃未加工的食物，並且只簡單烹調與調味，當然最好是自己來做。

第三個原則：碳水化合物是很重要的。范永奕說，選手一定要有足夠的碳水化合物提供能量。

第四個原則：什麼時間吃什麼很重要。像他早上會用麥片、香蕉，蜂蜜、堅果打在一起喝掉，這些食物都屬低GI食物能穩定提供能量。
中午他會有挑好的蛋白質、維生素的食物，吃當季食材也很重要。
晚上則會吃新鮮蔬菜，優質的蛋白質如雞肉、魚肉等；他也特別強調，最好能挑穀飼的雞，而不是吃人工飼料的雞肉、雞蛋。
不管你是專業車手，或是騎車運動，甚至你並不騎車，范永奕說，好的飲食習慣都很重要，現在開始快跟著他這樣吃吧。

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