高雄市 / 蕭雅心 許富添 簡鈺霖 報導 高雄內門總舖師的故鄉，高人氣的「初二娘家宴」，2025菜單出爐，新年推出黑蒜栗子雞湯、藥膳草蝦、還有鮑魚海鮮等澎派大餐，而以往辦桌的經典菜色魚翅羹，因為魚翅價格漲，保育考量換成海鮮羹，不過人氣依舊強強滾。炸過再滷製的封肉大鍋中燉煮入味，純手工製作的八寶丸下鍋油炸至酥脆金黃，飽滿Q彈的草蝦吸飽藥膳的香氣，拌炒香菇的櫻花蝦米糕則搭配鹹蛋黃來提味，而年節少不了的雞湯，則選用黑蒜頭燉栗子增加湯頭甜味，饕客說：「補帖的湯頭湯的味道很夠，因為它的雞肉主要使用在地的土雞肉下去煮的，所以它的口味不輸別人，我們都頭號粉絲，我們從宣布(報名)就開始訂了。」每年高人氣的內門娘家宴，2025年又推出新菜色，用豬喉搭配鮑魚海味十足，只是餐桌上看不見經典魚翅羹，今年決定選用不同食材，內門總舖師李文棧說：「保育的關係，魚翅比較貴量也比較少，所以農會這方面，有接受我們的建議，我們就改海產羹把魚翅就省起來。」儘管菜單有調整，價格也漲了一些，不過民眾搶訂團圓宴，人氣依舊強強滾，高雄內門區農會總幹事洪輝煌說：「到今天(12.11)為止，已經280桌的人來報名，我們決定追加我們可以做到350桌。」總舖師的故鄉高雄內門，即將在農曆初二推出的娘家宴搶先試菜，新的一年，繼續用美食增添團圓的溫度。 原始連結