南部中心／林俊明、陳芷萍  台南市報導慶祝臺南400，臺南市政府29日舉辦「臺南400宴」辦桌活動，邀請臺南4大總鋪師，以臺南在地食材，重現辦桌文化的經典招牌菜，原本席開400桌，4分鐘就秒殺，後來加碼到488桌，每位總鋪師負責122桌，藝人炎亞綸和12強台灣隊教練林岳平也搶到票，和四千多人一起大啖台南辦桌菜。
魚翅羮是台南代表性的辦桌菜，顧客吃了讚不絕口。（圖／民視新聞）
荷葉剝開，是用料豐富的米糕，上頭舖滿了珠貝和香菇，旁邊則是炸的香噴噴的網西丸，而這道魚翅羮則是台南代表性的辦桌菜。民眾迫不及待開吃：「很好吃真的很有台南味。」總舖師施宗榮表示，「這個魚翅羹是我們台南最出名的古早味台灣菜，包含了酸辣甜各種豐富滋味。」還有這道也是經典的布袋干貝繡球雞，餡料得把雞肚子塞得飽飽的才行。總舖師汪義勇解釋布袋雞的意涵，「娶個老婆來起家，或是入厝起家，讓你賺錢整布袋，布袋雞的意義就是在這。」大台南會展中心擺滿一排又一排的桌子，臺南市政府舉辦「臺南400宴」辦桌活動，席開488桌，4880人共聚一堂吃辦桌，場面相當壯觀。臺南今年歡慶400年，年末舉行「臺南400宴」辦桌活動，邀請四位在地知名的總鋪師操刀，四強聯手用臺南在地食材，共同開菜單，打造一桌十道佳餚，重現辦桌文化的經典招牌菜，原本席開400桌，4分鐘就秒殺，後來加碼到488桌，四位總鋪師每人負責122桌，雖然菜名相同，料理手法和味道各家自由發揮。藝人炎亞綸、12強台灣隊教練林岳平也搶到票，民眾搶著拍照、簽名，宛如偶像見面會。藝人炎亞綸不好容易回到座位上笑說，「我一直在等我的米糕，然後但中途就開始拍照，所以現在我回來的目的就是為了米糕。」台南市長黃偉哲表示，「台南四百的最後倒數幾天，做一個完美的句點，就是用大家來看看我們四大名廚，來這個辦桌，然後體驗台南的辦桌文化，然後來吃吃台南的這個桌宴美食。」
藝人炎亞綸也搶到「臺南400宴」辦桌票，現身時引發民眾驚呼，搶著拍照、簽名，宛如偶像見面會。（圖／民視新聞）現場還邀請到知名的荷蘭歌手馬丁‧賀肯斯獻唱，民眾邊聽歌，邊享受經典台菜的美味，在2024年的尾聲留下最滿足的記憶

原文出處：「臺南400宴」席開488桌訂宴秒殺　四千多人大啖桌菜場面壯觀

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