娛樂中心／綜合報導全台灣有九成的烏魚子來自雲林口湖鄉，外景節目特別來到當地，跟著第三代職人學習如何加工，更品嚐多道烏魚子創意料理。像是烏魚子冰淇淋和馬卡龍，鹹甜滋味，讓主持人們直呼超特別。一片片肥美烏魚子，是大海賜給台灣的珍貴禮物。外景節目來到烏魚子的產地雲林口湖鄉，跟著第三代職人學習，如何做烏魚子。楊繡惠詢問烏魚子為何價格高昂，烏魚子達人表示，一尾烏魚至少得養2年，2年才一收。
冰淇淋加上烏魚子粉末，鹹甜滋味相當特別。（圖／民視新聞）
取卵裹上粗鹽，小心翼翼攤平，加壓瀝乾水分。主持人阿翔跟著做，用豬腸修補破損的外皮，烏魚子賣相才會好，再曬個5到7天。大家直呼超費工，辛苦工作後，終於能大快朵頤。綿密牛奶冰淇淋，撒上烏魚子粉末，放上一片厚切烏魚子，阿翔和楊繡惠正在細細品嘗時，一不注意被人捷足先登，籃籃偷偷把整片烏魚子給挖走。
取出烏魚卵後必須經過抹鹽、加壓和瀝乾等程序。（圖／民視新聞）
大家搶著試吃，達人再端出地瓜泥拌上烏魚子粉末，做成的鹹甜馬卡龍，還有涼麵、辣筍加上烏魚子醬的搖搖麵，讓主持人檸檬好吃到跳起舞來。節目組透過一日體驗，學習傳統烏魚子加工，品嘗在地創意料理。
原文出處：阿翔、楊繡惠學做烏魚子　創意甜點「鹹甜馬卡龍」上桌

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