受祝融摧殘的「八條壽司」，在新北市三峽頗有名氣，生魚片、串燒都是店裡熱賣，因為食材新鮮、價格實惠，店門口常常大排長龍。八條壽司從原本4坪的攤位起家，12年來逐步拓展，在新北市跟桃園共有三家店面，而這次起火的就是三峽旗艦總店。紅甘刺身每片厚度均勻，精緻擺盤，讓客人看了食指大動，還有這一貫一貫的炙燒生魚片握壽司，以及清蒸就很鮮甜的螃蟹，每樣都堪稱是「八條壽司」的招牌，一到用餐時間，店門口就大排長龍，就為了一嚐這鮮美滋味。

當地居民無人不知，更有外地民眾特地來品嚐，但如今大火肆虐，想吃不知道要等多久。八條壽司創立於2007年，當時30歲的黃姓業者跟太太一起在鶯歌，用4坪大的攤位起家，雖然不顯眼，但食材新鮮、價格實惠，生意也越作越大。後來在三峽開設200坪的旗艦總店，12年下來，除了三峽，鶯歌、桃園也有分店，就是因為東西太好吃，還曾經在兩周內引來客人，三度吃霸王餐。

看看這華麗的綜合刺身拼盤，還有晶瑩剔透的鮭魚卵手捲，以及這鮮美的魚湯，主打漁場直送新鮮魚貨，也因此價格跟一般日式料理店相比，較經濟實惠。如今一場清晨大火，想讓八條壽司再重現往日盛況，恐怕需要一段時間修復了。（民視新聞／綜合報導）