疫情期間，主打牛絞肉製成的漢堡排搭配白米飯的組合，在日本吹起炫風。而台灣餐飲業者就引進了日本最流行的直火炭烤漢堡排定食，煎到半熟的和牛漢堡排，厚實飽滿，接著放上碳槽，讓客人自己烤，也增添了用餐的樂趣。