【羅開新聞中心葉怡君苗栗採訪報導】全國花園鄉村俱樂部四季廳，專營中華料理，來自香港的主廚蔡文洪，除了擁有好廚藝，也擅長說菜。羅開高爾夫頻道製作一系列名廚說菜節目，帶領觀眾品嚐每一道佳餚。本集節目介紹【吉慶七彩撈魚生】，撈在粵語是「拌」的意思，將象徵好運的七彩蔬菜放入盤內，中間鋪上西生菜，再將鮪魚及鮭魚等魚生料放在西生菜上。經由撈魚生這個動作，來象徵越撈越旺，翻攪同時說吉祥話，在大過年討吉利，預祝新的一年可以財運滾滾。