金條年糕蘋果派 Golden Rice Cakek Apple Pie

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【金條年糕蘋果派】 材料: 蘋果餡 - 蘋果 …… 1顆 - 奶油 …… 10g - 糖 …… 30g(依口味調整) - 鹽巴 …… 1小撮 - 肉桂粉 …… 適量 年糕 …… 1塊 起酥皮 …… 5張 蛋黃 …… 1個 作法: 1. 蘋果削皮切小塊,放入鍋中,加入奶油、鹽巴、砂糖,將蘋果炒軟。 2. 依個人喜好加點肉桂粉調味,將蘋果餡放涼備用。 3. 年糕切片,蛋黃打散,冷凍起酥皮稍微回溫。(起酥皮只要折疊時不會斷掉的程度就可以) 4. 拿片起酥皮,往中間放上年糕切片,舀入冷卻的蘋果餡,並在起酥皮周圍刷點蛋黃液,折起收口。收口處用擀麵棍壓扁一點,再折下去,形狀會比較像金條。 5. 刷上蛋黃液,放入烤箱,用200度烤15-18分鐘,到表面呈現漂亮的金黃色就可以出爐了。 *蘋果餡不必炒成濃稠的醬,只要蘋果有軟,甜味蜜進去就可以了。 *年糕要熱的時候才有辦法拉絲喔~ *兔年可以再拿顆蘋果,切幾隻蘋果兔子放旁邊當裝飾。 創作:影像生活 看更多年菜舊變新 看更多美食料理影音
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