芋棗 Fried Taro Balls

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材料:(大約可以做 16 顆) 蒸好的芋頭 500g 太白粉(木薯粉) 65g 糖 60g 食用油 15g 起司 160g(種類可依喜好替換,每份約10g) 炸油 1鍋 作法: 芋頭削皮切塊,蒸熟。 蒸熟的芋頭趁熱加入糖、太白粉(木薯粉)、食用油,搗成芋泥備用。 取出約35g芋泥,包入10g起司,捏成團備用。此時也可以包入喜歡的餡料,像是肉鬆、鹹蛋黃等等。 油鍋燒到攝氏160度下鍋,炸至表面金黃即可。 *操作時若感覺太黏,可以在手上抹點油防沾。 創作:影像生活 看更多年菜舊變新 看更多美食料理影音
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