台北市 / 徐郁潔 陳欽順 報導 中央氣象署持續發布低溫特報，大家都知道，天氣變冷也讓人餓得快，因為人體在天冷時，需要更多能量來維持正常體溫，但醫師認為，比起火鍋或薑母鴨等高熱量食物，民眾更應該選擇富含蛋白質，以及健康脂肪的食物，尤其入冬後，大家喜歡來杯熱呼呼的薑茶或熱可可，但專家提醒，其實多喝溫開水，是最能緩解飢餓感，還能促進代謝的暖身神飲。各種食材經過高溫烹煮，大快朵頤後再喝上一口熱湯，全身都暖了起來，天氣漸冷民眾喜歡吃火鍋暖暖胃，也覺得胃口變好了，冬天會感到特別餓，那是因為人在寒冷環境中，身體需要更多能量維持正常體溫，會加速新陳代謝，外加冬天日照變短，影響血清素褪黑激素分泌，都會加劇人們對食物的渴望，但一不小心吃太多恐怕囤積過多熱量。有醫師建議可以選擇，富含蛋白質纖維健康脂肪的食物，像是堅果魚類根莖類蔬菜，能提供長效能量避免血糖快速升降，薑湯羊肉紅棗和桂圓可以滿足飢餓感，減少對高熱量零食的依賴。天氣冷颼颼偶爾也想來杯熱飲，薑茶熱可可或是熱咖啡，但其實溫水才是助暖神飲，胸腔暨重症專科醫師黃軒說：「因為冬天會乾燥，水分會蒸發，(溫水)適合我們的核心體溫，因為它不是含有咖啡因，它不會因為熱過度，而刺激我們的咽喉和食道。」除了喝溫水加速新陳代謝，緩解飢餓感也可以選擇，蛋白質為主的飲品，營養師呂英瑱說：「因為主要現在天氣比較冷啊，我們的血管會收縮，那就很怕說會有高血壓的問題，那其實牛奶本身它含有豐富的鈣質，可以幫助血管放鬆，第二個我會首推的就是無糖熱豆漿，因為豆漿本身熱量比較低，又含有豐富的蛋白質。」慎選食物避免攝取太多熱量，才不會吃得太開心，冬天過完看到體重計反倒笑不出來。 原始連結