財經中心／吳任瑜、胡崇恩　台北報導台北大巨蛋才剛結束職棒總冠軍賽，緊接著是世界12強棒球賽，年底還迎來周杰倫演唱會，滿滿人潮湧入東區，帶動東區商圈復甦，各品牌餐飲業者看準巨蛋商機，日式知名豬排，以及號稱新加坡最強的流沙包的業者，近期插旗大巨蛋地下街。撥開棒球造型的流沙包，金黃色的鹹蛋黃內餡流出，號稱新加坡最強的流沙包，來台展店。民眾：「流沙包、叉燒包之類的，都蠻喜歡的，吃起來就很紮實，然後也很Q彈，尤其是流沙包的味道，我很喜歡！」台灣樂天餐飲集團執行董事 劉素華：「我未來是蠻看好的，因為球賽越多越好，還有演唱會，所以我期待希望每個月業績，可以突破五百萬。」業者主打現點現做，店內人氣餐點還有這道"網皮叉燒腸粉"，手工現做的腸粉皮捲起炸米網和叉燒丁餡，酥軟口感讓老饕讚不絕口，各大餐飲集團陸續進駐台北大巨蛋，就是看準未來的演唱和球賽商機。巨蛋漢堡，直徑約有14公分寬。（圖／民視新聞）漢堡麵包內夾，炸的酥脆的豬排，直徑約有14公分寬，取名"巨蛋豬排"，以日本傳統象徵"勝利"意義的豬排飯為特色，加以改良成為方便食用的漢堡，日式豬排名店來台插旗大巨蛋，剛試營運就繳出一天150位客人的好成績。職棒總冠軍賽剛結束，接著是世界12強棒球賽，還有周杰倫演唱會，"大巨蛋商機"外溢到整個東區商圈。流沙奶皇包，內餡用乳酪取代奶油，外皮使用的是手作老麵麵糰；一旁的鮮蝦豆苗餃，彈牙的大草蝦，搭配現擀的水晶皮；安蝦咸水角，擬真造型以胡蘿蔔汁拌入糯米皮，內餡滿滿古早味，這間位在大巨蛋附近的餐廳，也是民眾用餐首選。飯店暨餐飲集團公關經理 喻芝珊：「我們當然也看好大巨蛋的開幕，那同業們一起把餅做大，讓消費者有更多的選擇性。」大巨蛋讓大受疫情影響的東區商圈人潮回流，商機也跟著升溫。流沙奶皇包、鮮蝦豆苗餃、安蝦咸水角，是店家熱門組合。（圖／民視新聞）
原文出處：搶演唱會、球賽商機　各大餐飲集團進駐台北大巨蛋

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