財經中心／葉為襄、吳志恆　台北報導繼日本平價串燒店鳥貴族登台後，東京人氣居酒屋筑前屋，海外首家旗艦店也選擇來台插旗，明天（15）就要在台北信義區開幕，餐飲集團買下整個日本團隊，斥資將近3000萬，超過百坪的空間，準備搶攻年輕族群。不只這兩家居酒屋，築間集團也把日本燒肉酒場文化帶到台中，要瓜分一年400億的日料商機。原汁原味進軍台灣，日本總店店長大秀廚藝，現場做起雞肉丸，把絞肉加入特製調味均勻攪拌，冬季來臨，必吃的內臟摩茲鍋，一旁還有可口的炒麵，超涮嘴。涼爽天氣，搭上熱騰騰摩茲鍋，豚骨高湯，加入內臟、豆腐和牛蒡絲，下班聊天吃飯，再加點幾串串燒，東京居酒屋料理技術搬到台灣，特色冷盤外、還設計台灣獨家蛋黃沙拉甜筒，團隊斥資將近3000萬，超過百坪，進軍台北信義區。串燒店人形町總店店長勝野陽太說在台灣要重現日本味道最困難的是，最困難的就是日本的原料，和台灣原料不一樣，就算是同樣的東西，味道也不一樣這是最難的，日本的同仁就會來台灣，跟台灣同仁一起試做一起吃，調到味道變成一樣。餐飲集團總經理葉盈吟也提到計畫，這一個品牌在台灣，就是不管是大店小店，然後在明年底能夠開20家。說到日本串燒，台灣人超愛，還有這家百元平價連鎖串燒，專攻學生年輕族群，第二間分店，12月初進軍台北信義區，第三間分店，預計明年二月大巨蛋對面。日本平價串燒、居酒屋來台展店，筑前屋進軍信義區、鳥貴族開第二間。（圖／民視新聞）鳥貴族來勢洶洶，主打百元均一價、東京筑前屋在地40家分店，福岡特色料理登台，雞豬牛都能吃到，築間集團也把日本燒肉酒場文化帶到台中，融合台日熱食，蟹膏炒飯、烏龍麵等，插旗美食一級戰區，台灣人真的這麼愛日式嗎？日本平價串燒、居酒屋來台展店，筑前屋進軍信義區、鳥貴族開第二間。（圖／民視新聞）看準日本料理在台灣一年產值高達400億，日式居酒屋一間跟著一間來插旗，上演台日大戰。
原文出處：日本平價串燒、居酒屋來台展店　筑前屋進軍信義區、鳥貴族開第二間

更多民視新聞報導
黃仁勳東京演說 提往事調侃軟銀董座展2人好交情
無法抗拒南洋風情的酸辣鹹香！10大人氣東南亞美食揭曉
用數據打造美食指南！口碑排行榜揭密米其林星級、日式拉麵、中西連鎖等6大熱門趨勢