在全球淨零排放的浪潮下，台灣農業如何在友善土地的前提之下，提升「永續競爭力」呢? 國內有不少人，正堅持努力著。


就像出身茶葉世家的茶職人藍大誠，堅持契作的茶園要進行友善耕作，致力翻轉台灣茶，推動以茶搭餐，讓茶葉和食材的風味堆疊，激盪出不同創意餐飲體驗，當過去的品酒變成高酒杯品茶，一大瓶冷粹茶要價700元，但點滴累積都是友善土地孕育而成的冷粹精華。北投咖啡小農侯奕瑋，則靠著有機質高的火山土壤，和自然循環的友善農法，在大屯山照顧1000棵咖啡樹，只花6年時間，成為北市精品咖啡冠軍。

同樣是為「土地」而努力！被稱為「綠色水壩」的水梯田，因極度仰賴人力，生產效率低逐步廢耕，新北市就積極復育，因為水梯田，除了能匯流、蓄水保水，甚至提升「生物多樣性」。在宜蘭三星的行健村，村長張美也號召鄰居，投入有機種植，要打造有機夢想村，消滅農民因「噴農藥」而昏倒的痛苦記憶。

而減少農藥使用，還有一個關鍵角色叫「植物醫師」，台大植物教學醫院雲林駐地的植物醫師「李宗翰」，扎根雲林超過4年，走訪田間為農友解決問題，也為農業永續發展，付出努力。


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