日本名古屋一間拉麵店，海外直營第一間門市插旗高雄，引發民眾排隊朝聖，但有顧客發現，碗中的豬肉，看起來好像沒熟，帶著明顯的鮮紅色，來自日本的行政大廚解釋，其實豬肉是日本特殊「低溫調理」方式，豬肉以61度熟成，見紅不見血。