開口笑 Smiling Sesame Balls

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材料: 麵粉 200g 泡打粉 3g 二砂糖 50g 食用油 30g 水 70g 白芝麻 適量 炸油 1鍋 作法: 1. 除了白芝麻以外的材料全部倒入盆中,按壓成團備用。 2. 搓成長條狀,切割成適當大小,搓圓備用。 另外準備一碗水,將搓圓的麵團沾水,滾上白芝麻,並用手揉搓將白芝麻壓緊。 3. 油溫140度左右下鍋(冷油下鍋也可以),全程小火,炸到麵團浮起,出現開口裂痕,並呈現金黃色即可。
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