台北市 / 楊超丞 盧怡撰 報導 年節將近，採買年貨的一級戰區「台北迪化街」這幾天也都人潮滿滿。不過今年各式乾貨，因應原物料價格，不少品項的價格都有明顯變化。其中肉乾因為受到原物料短缺影響，有老店撐不住，價格漲了1到2成；長期販售乾貨的中藥行魷魚絲價格也略微調漲30元，但與伴手禮名店都不約而同都祭出「小包裝」，要搶攻小家庭市場，希望讓買氣持續。 放眼望去全是人，但不管怎樣還是要往前鑽，人氣滿滿的年貨大街，買乾貨都不手軟，但價格大家都很有感。民眾說：「我現在是買魷魚絲，可是感覺上比去年還貴，大概貴200塊左右，有一些零嘴方面的東西，就是稍微比較貴，貴個1成多，價格好像高一點點，高一點點。」說今年比較貴，除了各式零嘴，漲價最明顯的品項之一，就是年節必吃的魷魚絲和肉乾，深耕迪化街數十年的老店，肉乾也調漲1至2成。年貨品牌總經理徐偉峰說：「缺原料，然後原料也漲，豬肉的肉價也漲，還有各種各方面的原因。」講肉乾漲價，受到原物料影響，長年販售各式乾貨的中藥行，魷魚絲一斤也調漲30元左右，反倒是烏魚子因為貨量足，每斤價格降了200元。老字號送禮名店同樣基於原物料價格，過去已經調漲過1、2回，這次年節價格沒動但用小包裝搶占市場。中藥行老闆許先生說：「像魷魚的話阿根廷那邊產的，也都很大隻的都抓不到，今年大隻的滿缺的，現在的人比較少人口，我都是包小包裝的，一包都包4兩多這樣，賣150(元)。」但魷魚絲除了單吃，也能嘗試這個古早味吃法，整片魷魚用平底鍋或氣炸鍋加熱，再沿著紋路撕開，口感更香脆的自製魷魚絲大功告成，專家分析相比市售可能由邊角料製成的魷魚絲，這個方式不只口味更佳添加物相對較少，還能為平凡的年節零食增添更多趣味。 原始連結