台北市 / 徐郁潔 陳欽順 江煜文 報導
周杰倫演唱會今(5)日晚上登場,也替周邊餐廳帶來人潮,有火鍋店觀察到,演唱會4天訂位,都多出3成左右,預估營業額增加4到5成,因此增加備料量,也配合演唱會結束時間,延長最後點餐時間,還有不少沒搶到票的歌迷,就是衝著隔牆,能聽見歌聲而來,另一間韓式料理店,發現演唱會4天期間,10點後的訂位仍是全滿,顯見周董的魅力商機。
店員抓緊時間,著手備料切火鍋肉片,大巨蛋周邊餐廳,開始備戰周董演唱會人潮,訂位幾乎全滿,還不斷有客人上門,歌迷說:「昨(4)日晚上特別先訂位,4間問了4間店,(然後都沒有位子)對,想說等一下就可以直接過去,這樣比較方便,因為大巨蛋不能飲食。」、「因為聽說有那種紀念品,可以買衣服什麼的,想說等一下吃完飯去逛一下。」吧檯人員下午開始,手就沒有停過,業者觀察演唱會4天訂位,都多出3成左右,預估營業額增加4到5成,備料當然得跟著加量,因為進店消費時間,跟用餐高峰,大約都提前一小半小時,而業者也延長最後點餐時間,將戰線拉長到演唱會結束,韓式料理業者說:「我們目前訂位的話,是到晚上10點鐘過後喔。」另一間韓式料理店,訂位電話接到手軟,許多歌迷怕餐廳沒位子,都提早4到5個小時,就到現場後位,歌迷說:「就先來吃這家店,晚上再去排隊這樣。」、「我們1點多的時候就來,因為我們就想說先來,然後找附近的餐廳。」業者根據顧客訂位,發現原本滿桌時間點,只會到10點左右,但演唱會4天期間,10點後仍訂位全滿,韓式料理業者Hank說:「外面部分的話,我們會有發放可以掃qr code,來做現場的數位,用數位的系統來做現場候位,那如果說有顧客取消,就可以用這樣方式遞補進來。」就怕現場候位顧客,讓動線大亂,業者提前做足準備,就是要搶攻,周董帶來的演唱會商機。
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