財經中心／王嘉琳、林大帷　台北報導
再過不到一個月就是農曆年！台北南門市場提前湧人潮，但受通膨影響，佛跳牆、珍珠丸、牛腱等圍爐必備料理平均漲一到兩成；魚、豬肉漲幅驚人，也有業者選擇自行吸收。為了衝買氣，市場推限量年菜，一百份開賣就秒殺，來看有什麼好料。
南門市場推名店年菜組限量100份秒殺。（圖／民視新聞）獅子頭、醃篤鮮，過年必備的佛跳牆、八寶飯，滿滿一大桌超澎派；另一桌還有酸菜白肉鍋、蘿蔔糕、鬆糕，懂吃的饕客一看就知道，這是南門市場名店好料，過年前，市場推限量年菜組，特別邀請飯店名廚示範，怎麼「復熱」最美味！南門市場自治會會長王銓國表示，過年前10天我們會把網路關掉，真的沒辦法再接單了，今年不管柴米油鹽醬醋茶、肉類魚類蔬菜大家的成本都很高，年菜平均漲幅我想大概5%。

魚類成本漲最多，攤商選擇自行吸收。（圖／民視新聞）傳統古法糖燻雞肉，油亮亮，光看就令人食指大動，今年國際原物料、人工、包材通通漲，佛跳牆漲6%、招牌珍珠丸漲11%、12道年菜組去年4千有找，今年也漲9%。億長御坊店長黃佳卉表示，買氣應該好個兩成，因為今年真的樣樣都漲價，鯽魚、燻魚過年一定會缺貨，因為成本價真的漲太多了，大概多一成。

滷牛腱一斤600元漲到700元。（圖／民視新聞）

另一攤名店，滷牛腱一斤漲到700元、漲幅逼近兩成，招牌上好幾道料理，都換過價錢標。民眾表示，都有漲價，就是沒有漲很多啦，只是價錢都已經往上提。快車肉乾經理王雨弘表示，豬肉從年中就開始漲價，目前為止生肉差不多漲20%，我們售價都維持一樣，不希望過年前漲太多，影響到整體行情。通膨讓原物料狂漲，加上人工、運費等多重壓力，攤商非不得已都選擇自行吸收、以免嚇跑客人，讓大家能辦年貨、過個好年。


原文出處：南門市場年菜開跑！攤商嘆成本貴「這兩樣」漲兩成！

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