財經中心/吳任瑜、鄭國陽 台北報導農曆新年的腳步越來越近，周末假期民眾出門操辦年貨，南門市場一早就湧入人潮，現場人擠人，業者表示，今年（2025年）備貨量比往年增加2成，也因為部分食材調漲的關係，民眾傾向購買熟食、真空包回家再加熱，比較划算。一條條鯽魚泡在酸酸甜甜獨門醬汁獨門醬汁裡頭，閃閃發亮，過年吃魚象徵年年有餘，還有"百頁捲"，外型長得像金條，蛋餃又像元寶形狀，都相當受到民眾喜愛，農曆新年的腳步越來越近，購買年菜的人潮也越來越多。民眾:「珍珠丸子或富貴雙方，或者是會做一個年年有餘的一個魚的料理。」南門市場攤商:「像今年的話，其實客人都會覺得說，買熟食比買生的還要便宜，所以他就直接先真空起來包裝，把它放冷凍庫 到時候複熱一下就可以吃了。」過年要怎麼吃得好，又吃的省，業者說今年民眾大多會選擇已經煮好的年菜，真空包再加溫，而為了搶攻年菜市場，備貨量也增加了2成，只是大過年生鮮也都得準備。蔥烤鯽魚(左起)、紅燒燻魚(中)、醬鴨(右)，都非常搶手。(圖/民視新聞)南門市場豬肉攤業者，忙著切肉手都沒停過，不過過年年節需求，毛豬需求量大增，價格也上漲，18號全台毛豬平均價格已經破百，已超過農業部設定的每公斤95元綠燈區，民眾趕緊來購買，就怕會越來越貴。記者:「先買起來擔心後面會，價格會越來越高嗎?」民眾:「對!我就擔心，應該是會這樣子，我先買下來，那再過幾天我就不知道了。」南門市場攤商:「都要凍漲啦，這個也會漲也會跌啦，這個是自然的我都無所謂。」南門市場豬肉攤商表示，會凍漲!(圖/民視新聞)家家戶戶出門採買，仔細貨比三家，而說到了過年傳統習俗，餐桌上一定會出現長年菜，只南北大不同，北部吃「芥菜」南部吃「菠菜」，菜販表示，蔬菜價格相較颱風期間，已經相對平穩許多。南門市場攤商:「價格也蠻穩定的，跟往年比較起來都算是相對的穩定，目前菠菜是一斤100元，長年菜一斤是60元。」民眾出門操辦年貨，市場內此起彼落的叫賣聲，也讓年節的氣氛，越來越濃厚。

原文出處：市場業者年菜備貨量比往年增加2成　熟食真空包搶手

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