全植飲食超營養！醫師教你補充優質植蛋白質

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天災不斷、素食減碳刻不容緩，其實素食不只對地球好，對每個人來說也是最健康的飲食。花蓮慈濟醫學中心，發表《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵》新書，一共兩本，「實用知識篇」與「美味食譜篇」。以科學佐證，探討如何延緩老化、讓自己更健康，也解答大家對素食的迷思。包括如何正確補充維生素B12與維生素D，如何攝取足夠蛋白質和鈣質？科學實證，專家解惑。

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