外食族減肥3大地雷千萬別踩！假蔬菜真澱粉愈吃愈胖、看起來「亮亮的蔬菜」竟是超級大陷阱…這種早餐組合更是熱量魔王

現代人工作忙碌，三餐老是在外，但是其實有許多外食族減肥的地雷，一不小心就容易踩到，瘦身不成反而愈來愈胖！日前營養師杯蓋就分享了「三大常見的外食地雷」，建議大家在選擇食物的時候多參考多想想，稍微注意一下就可以減少攝取許多熱量！

文/C編，資料授權/營養初 Nutrue - 營養師杯蓋，圖片來源/GETTY IMAGE

外食族減肥地雷一：假蔬菜真澱粉

許多人都會覺得減肥時多吃蔬菜準沒錯，但你是吃下「真蔬菜」嗎？假蔬菜真澱粉這類型的食材，大多是屬於全穀雜糧類，但是很常被誤認成蔬菜，像是地瓜、馬鈴薯、南瓜、芋頭、荸薺和玉米等，這些食材吃多了熱量就會跟著變高，所以外食時如果有夾到這些菜，記得飯量一定要減少。

外食族減肥地雷二：油炸類食物

油炸類並非單單指炸雞，而是包括在食材前處理時會過油的料理，像是糖醋雞丁，製造過程中會裹粉油炸，再淋上醬汁，如此一來會又香又好吃，但是熱量會超級高，再來像是，茄子、青椒類等質地比較軟的蔬菜，也會因為要避免軟爛而過油，營養師杯蓋特別叮嚀要注意，體重控制時要盡量避免。

外食族減肥地雷三：澱粉勾芡

有些食物，為了讓食材看起來油亮，呈現飽滿多汁的色澤，所以會添加太白粉勾芡，但無形之中也吃下了許多澱粉，大部分都是在蔬菜類會這樣做，所以外食時要盡量避免看起來亮亮的蔬菜，而羹湯也會加很多粉勾芡，一定要避免。

除了外食的飲食地雷，營養師杯蓋也分享了早餐的三大地雷，早餐是一天的開始，除了提供熱量，吃對早餐也能提供一整天的好精神，如果吃錯，反而會造成飢餓感的惡性循環！

早餐地雷一：醣＋糖

許多人早餐都會選擇麵包搭配一杯奶茶，但是澱粉加上含糖飲料可是肥上加肥，絕對是熱量魔王！建議可以將飲料改成牛奶或無糖茶飲，再加顆蛋，補充蛋白質，營養又健康。

早餐地雷二：油＋糖

中式早餐不外乎就是燒餅、油條再搭配一杯豆漿，或是蔥油餅夾蛋，尤其天冷時吃起來暖心又暖胃，但是這樣不僅吃下大量油份，也少了蛋白質，建議可以改成燒餅夾蛋或肉片，豆漿以無糖為主。

早餐地雷三：糖＋糖

甜點控不管什麼時候都想吃甜點，尤其再來一杯咖啡或飲料，幸福感爆棚！但是營養師杯蓋建議，一定要避免以甜點當早餐，熱量高又沒營養，建議可以將咖啡改成美式咖啡，低熱量又有飽足感。

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