帕運》膳食公寓小籠包熱銷 「家鄉味讓選手情緒安定」
巴黎奧運我國中繼站獲得隊職員超好評,巴黎帕拉林匹克運動會延續任務,營養師吳婉淳今天透露,例如小籠湯包昨天熱銷了260顆,讓一旁聽到的教育部次長張廖萬堅相當驚訝。張廖萬堅也說,吃到台灣的味道,對選手的情緒有安定效果,「就是不希望他們緊張,要那種家的感覺跟溫暖。」
本屆巴黎帕運,體育署、國家運動訓練中心、國家運動科學中心、中華帕拉林匹克總會等相關單位完善後勤支援服務作業,包括安排選手教練往返巴黎均搭乘直飛航班商務艙,更首度推出後勤支援工作團,租用膳食公寓、運動中心,並提供村外防護與物理治療服務,全力協助選手爭取榮耀。
體育署副署長洪志昌今天也前往膳食公寓關心。他指出,由於帕運選手有些是身障,所以食材方面,或是菜的鹹度要特別注意,「選手村的東西都是千篇一律,膳食公寓是自己喜歡的口味,選手跟教練會覺得比較幸福。」
營養師吳婉淳也特別注意到泰國米跟台灣米的差別,因此特地挑選選手習慣的台灣米,也因為選手對於生菜不習慣,因此準備炒的或是熱的菜,而選手熱量消耗其實都不一樣,也會針對調味,注意鈉的攝取量。
「這次的膳食公寓到現在都還蠻順暢的,所有的餐,跟奧運的餐都是一樣的,沒有去改變。」國訓中心副執行長黃泰源指出,只是調理上,身障選手可能不能吃的那麼鹹,所以廚師有做口味的調配,來符合選手的需求。
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