日本最大迴轉壽司「壽司郎」6/15開幕，每盤40元起！

日本第一迴轉壽司品牌「壽司郎」（SUSHIRO）正式登台，6/15盛大開幕！分為40元、60元、80元三種價位，單點最高120元，採物超所值、高CP值路線。價格親民、食材高檔，而且還跟上流行很科技！不只用平板電腦點餐，每個盤子底下更裝置IC晶片，在迴轉帶上超過40～50分鐘，就馬上自動廢棄，維持鮮度。就連訂位，也能下載專屬APP預約訂位，免去排隊困擾！

▲日本最大迴轉壽司品牌「壽司郎」（SUSHIRO），6/15開幕。預計8、9月在高雄統一夢時代開設第二家分店，年底前將陸續展店桃園、台中、台南，今年預計開出5家分店。

紅盤40元、銀盤60元、金盤80元，生松葉蟹握壽司60元吃得到！

2011年起至今連續7年獲得迴轉壽司業營、店鋪數量日本第一的迴轉壽司「壽司郎」（SUSHIRO），在日本已經有34年歷史，從大阪傳統高級壽司店起家，因為想讓更多人吃得起美味壽司、都能展露出幸福的笑容，於是改走平價迴轉壽司。雖然走便宜路線，「SUSHIRO壽司郎」對於食材，卻仍保有壽司職人的用料堅持，像是智利海膽、加拿大松葉蟹等，因此食材成本硬是佔了整體一半成本。

台灣旗艦店共有130種餐點，除了握壽司、軍艦壽司外，還有天婦羅、拉麵、烏龍麵、甜點、湯品等品項。價格由紅盤40元、銀盤60元、金盤80元等三種價位為主，單點最高售價為120元。其中，鮪魚握壽司、炙燒羅勒鮭魚握壽司、炙燒上等星鰻握壽司、大切生鮭魚握壽司、麻辣赤蝦握壽司，是日本5款高人氣的經典選擇。而為歡慶台灣旗艦店開幕，壽司郎更推出3款期間限定商品：極上鮪魚大腹握壽司、生松葉蟹握壽司、海膽海苔包。

因為日本傳統壽司出身，「壽司郎」對於飯糰的握法很是講究！特別購進與日本店一樣的飯糰機器，得捏出米飯粒粒分明、拿起來飯糰不會太緊還帶點空氣感，吃進嘴裡飯糰會順勢散開，才是好的握壽司飯糰！

▲極上鮪魚大腹握壽司。（40元）

▲海膽海苔包。（40元）

▲生松葉蟹握壽司。（60元）

▲炙燒赤蝦。（40元。註：盤誤，服務生放錯盤子）

▲日本高人氣經典──炙燒羅勒鮭魚握壽司，加了蘿勒醬的美乃滋、起司，充滿奶香與甘甜的醬料，更襯出鮭魚油脂香氣，炙燒後多了焦香氣，少了油膩感。（40元）

▲日本高人氣經典──麻辣赤蝦握壽司，切絲的蔥白炸過後淋上特製日本辣油，吃來多一股溫潤辣香與蔥香。（40元）

▲蝦醬餛飩拉麵，由日本空運來的蝦醬，吃得到蝦仁顆粒，有滿滿的蝦膏香氣與蝦子的鮮美，每一口都濃郁的讓人驚呼，是必點的驚喜美味。（120元）

▲「壽司郎」日本團隊對於台灣水果十分驚艷，芒果雪花冰就是以台灣在地食材入菜的新作。（100元）

高科技壽司！每盤有專屬晶片控制鮮度、點菜用平板、訂位用APP

此外，壽司郎更將科技導入店舖營運及服務中，提供給消費者高效率、高品質的用餐體驗。最特別、最用心的就是「壽司郎」獨家「綜合管理系統」，這套於2002年導入的獨特系統，在每個壽司盤底部皆安裝IC晶片，當一盤壽司在長350公尺的迴轉帶繞上3圈多、約40～50分鐘，依然沒人取用時，這盤料理就會被自動廢棄回收，看起來很浪費，卻是店家為了提供消費者最佳鮮度的煞費苦心！

IC晶片也有許多功能，能將消費者喜好彙整成一個大數據，從「壽司郎」日本400多家店鋪的數計統計來看，會發現各地不同的喜好：關西、大阪一帶，鰤魚料理最受歡迎，口味偏甜；關東、東京一帶，愛吃鮪魚，口味偏鹹。這些都成為「壽司郎」依據不同地區調整口味或菜色的依據，更能切合當地消費者喜好與需求。

為追求良好的速度及效率，「壽司郎」導入自動化送餐功能，顧客只要在平板電腦上點餐，餐點在最短時間內便會透過座位旁設置的高速輸送帶送達顧客面前，並出聲提醒「菜送到了」，增添用餐樂趣及效率。

而為了避免顧客用餐長時間排隊等待，「壽司郎」也同步推出台灣專屬App，提供事先訂位功能，平日從上午11點至晚間9點，例假日從上午10點30分至晚間9點15分，不想排隊又想嘗鮮的人可多加使用。

▲「壽司郎」連續七年奪下日本營收最高的頭銜，繼2011年韓國9家海外分店後，台灣是第二個海外展店地區。（圖片提供／壽司郎）

▲「壽司郎」每個盤子都鑲有IC晶片，會自動管理食材鮮度，迴轉帶上超過40分鐘，就會被回收丟棄。

▲透過晶片數據得知，東京人最愛吃鮪魚！（鮪魚握壽司，40元）

▲「壽司郎」利用平板點餐，所有項目一清二楚。

▲不想排隊的話，記得下載「壽司郎」專屬AP[P，就能預約訂位。

▲「壽司郎」台灣旗艦店有208個位子。

INFO. 壽司郎SUSHIRO（台灣旗艦店）

地址：台北市中正區館前路8號2樓

電話：（02）2361-2638

時間：6/15～6/24，11：30～22：00（最後點餐21：30）； 6/25起，平日11：00～22：15（最後點餐21：45）、例假日10：30～22：15（最後點餐21：45）。

撰文、攝影：特約採訪記者林宜屏（edenfable@gmail.com）