Yahoo奇摩運動 橘焱胡同收購開丼！正式跨足燒肉丼丼飯市場擴展新版圖
文／景點＋ 張盈盈整理報導
美食品牌版圖新變化，興櫃連鎖餐飲集團橘焱胡同6月7日通過董事會通過收購入主「開丼燒肉vs丼飯」，正式跨入燒肉丼丼飯市場，藉此增加更多元的營運新動能，與「開丼」聯手拓展餐飲版圖！
圖 / 景點+ 張盈盈 ，以下同
2023年創立滿十週年的「開丼」，主打創新口味燒肉丼深獲消費者喜愛，曾連續三年榮登網路最強燒肉丼之王寶座，過去十年開丼不斷挑戰，從聯名正義聯盟、與知名百萬Youtuber合作拍片、打造爆品燒肉丼等，經營逾十年累積許多忠實顧客，目前全台灣有11家門市，現為全台門市最多的平價燒肉丼品牌。
「開丼」2022年時邁入10週年品牌轉型代表作，主打燒肉丼飯搭配鐵板雙主餐定食。
橘焱胡同經營台灣高端燒肉市場多年，以吧台燒肉與熱情接待的特色廣受好評，在競爭激烈之燒肉市場佔有一席之地，近年更積極拓展版圖，不僅打造在地口味品牌「胡董牛麵所」、推出日本和牛專賣「一牛楽」，更引進海外知名品牌「えびそば 一幻拉麵」，與獲得《米其林指南》推薦的「とり喜（Toriki）」台北鳥喜、鰻魚專賣店「うなぎ四代目菊川」。
開丼曾推出辛日出燒肉丼。
橘焱胡同收購「開丼」更將經營觸角延伸至平價燒肉市場，藉由集團的優異原料、自有央廚與物流系統等豐富餐飲資源，搭配「開丼」年輕化的行銷模式，讓燒肉不再高不可攀，且成為消費者日常享用之美食。
辛骰子菲力丼。
橘焱胡同董事長吳念忠表示，集團收購開丼後將延續原經營團隊，結合橘焱胡同旗下餐飲產業相關資源，在「開丼」優秀行銷模式基礎上，打造一個全新的合作模式，以最低成本創造最高效益。未來不排除持續透過併購的方式跨足各餐飲領域，擴大營運規模，將橘焱胡同打造成一個極具競爭力的餐飲集團。
開丼執行長楊哲瑋則表示，展望下一個十年，希望創造更多可能性，因此選擇加入更強大的團隊，藉由橘焱胡同的資源將開丼推向國際，除了能創造更多獲利，最重要的是，讓員工們可以有更穩定的發展，更大的舞台。
開丼曾與麻辣鍋品牌合作推出麻辣日出燒肉丼。(圖／杰立餐飲)
橘焱胡同看好後疫時代餐飲市場的發展，2023年將針對既有品牌積極拓點，並持續發展跨業態、代理海外新品牌、透過併購方式增加品牌數量等三大方向，布局多元通路的聯名餐飲、空廚、線上商城及海外市場，增加集團營收與獲利成長動能。
