百貨出新招 年菜業績看增三成
搶春節高達九天年菜商機,百貨業2022年擴大品項一至三成,包括新光三越、遠百、SOGO等,均大幅提高年菜年禮品項等,力拚一成至三成業績成長;新光三越表示,2022年農曆年假期長,期間會有外送服務同步進行,以對應消費者在長假需求。
遠百總經理徐雪芳2022年親自領軍選品,挑選約500款年菜年禮,遠百指出,受疫情影響下的春節,因為出國依舊受到限制,在台灣過年人數增加,年菜、年禮需求相對大;綜觀2022年年菜特色包括用料講究奢華,燕窩、松露、花膠、鮑魚等,像是Mega50餐飲及宴客望月樓,與晶華酒店鮑魚禮盒,而融入地方特色則有「酒家菜」魷魚螺肉蒜等,像是六福客棧酒家菜色道地,新北市政府推薦呈信鵝肉,而近年來蔬食當道,圓山大飯店亦推出素佛跳牆。
春節禮品檔期先衝一波,新光三越祭出150項禮品,新增車隊外送、skmline與APP等三渠道,力拚業績增三成;且自元月14日至2月6日全台12家超市推出「春節禮品城」、 skm eats也提供外送服務;嚴選150項來自世界與台灣各地的優質年節禮盒,其中有四分之三全新登場,53項全台獨家春節禮盒更網羅亞洲最佳女主廚陳嵐舒旗下「Le Cote L/M小樂沐」以及台北米其林餐盤推薦的泰式餐廳「Baan Taipei」推出的圍爐年菜、號稱台北最難訂位的門前隱味獨家為新光三越推出的鴛鴦鍋物、台北米其林一星台北亞都麗緻、漢來飯店等推出的星級團圓年菜等,約占七成。2022年因應無法出國備貨增五成,預估春節檔在新增三渠道與延長銷售期,估計全檔業績有機會挑戰業績三成成長。
因疫情無法出國的緣故,2022年SOGO年節禮盒特別增加進口西式禮盒品項數量較往年多三成,讓年節送禮更有出國過節的儀式感。團圓年菜部份,SOGO攜手台北三店館內各大餐廳推出年菜外帶預購。