酸辣湯

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夏天也能爽口享用的料理,還能作為提神的早餐。

材料

水煮竹筍⋯⋯50g /美姬菇⋯⋯15g
馬鈴薯澱粉(馬鈴薯澱粉1 大匙、水20g)
雞蛋⋯⋯1 顆/鹽⋯⋯適量
青蔥⋯⋯適量/胡椒⋯⋯適量
A
水⋯⋯300ml /中華高湯⋯⋯1 大匙/
辣油⋯⋯適量/醋⋯⋯2 大匙

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作法

1 將竹筍切成容易食用的大小並剝散美姬菇,青蔥則切成蔥花。

2 竹筍、美姬菇和材料A 放入煮飯神器內後,點燃14g 固體燃料。

3 等煮滾後,倒入溶於水的馬鈴薯澱粉煮出勾芡,接著打入雞蛋。

4 用鹽、胡椒調味,並撒上青蔥。最後可依喜好滴上辣油。

POINT 若燉煮太久,味道會過於濃郁,這時建議可加水調整濃淡。

本文選自 采實文化 《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書。

書中完整介紹風靡露營與登山界的Mess Tin煮飯神器,從開鍋到保養清潔,還有多種料理食譜,讓你輕鬆享受在山林間煮食的快樂。

試想一下,當你在戶外煮飯的時候,有一個料理器具,容量剛好、重量輕巧,還可以迅速導熱,而且炊煮蒸煎炒等烹調方式皆適用,感覺就超讚的啊!

◎ 書籍資訊:Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理

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